宝宝辅食锅选哪种好

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宝贝半岁了,想煲粥做一些辅食给他吃,但是不知道买哪 ...... 想煲粥做一些辅食给他吃,但是不知道买哪个牌子的好,那么宝宝辅食锅选哪种好呢下面裕祥安全网就来讲讲相关的婴幼儿食品小知识。
给宝宝做辅食的锅没有特别的要求，只要是专门的，无污染的，不含重金属的，对宝宝健康的就好。做辅食的时候不要给宝宝添加调味料，要让宝宝吃食物的原味。
不锈钢锅
代表品牌：WMF、Fissler、双立人、ALL-CLAD
德国派系居多
优质304不锈钢材料，基本是复合钢，3层4层的都有。
我们普通说的3层钢，一般是锅内层304不锈钢材料，夹层铝(更好的中间夹铜，导热会快一些)，外层是202这类低级别的不锈钢。
基本不导磁，就是说大部分不锈钢锅电磁炉无法使用。就算你买了能用的，也还是不要用吧，加热太慢了，锅那么厚。
优点：食品级内层不锈钢，有害物质析出少，酸碱测试都是经得住考验的。健康首选。假如把手也是不锈钢的，可以直接放烤箱，挺方便。
缺点：这种锅因为多层复合材料，别说中式炒锅了，就是普通平底煎盘都重。另外，因为没有不粘涂层，且材料本身并不防粘，如果食材处理不好很易粘锅。粘锅了以后，黑乎乎的很不好清洗。
据说，不锈钢锅会释放重金属锰，导致帕金森病
欧盟规定：与食物接触的钢，必须是304级别以上的不锈钢。304也含有锰，但小于2%，习惯称无锰了，严格说叫低锰。316和316L以上的更高级别的不锈钢，就是无锰的，绝对安全的。316L是手术刀级别。
我国国家标准对不锈钢制品的锰的迁移水平有严格规定，只要是合格的产品，就没有问题。
但苏泊尔在2012年就曾经遇到了锰超标的爆料，不过最后是大逆转，结果是"无害"。这就不是很懂了。
铁锅
代表品牌：日本的南部铁器
中国也很多传统品牌
传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，对于人体也是安全的。
一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅(也叫熟铁锅)，两者在特性上存在一些区别：
生铁锅适合慢炒，国内生铁炒锅，没有有害的溶液处理过的，没有七七八八的有害物质，健康(当然假如易生锈，那也是不太健康的)。就跟原来家里几十年没换的那口大铁锅一样，杠杠的。
精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，导热快，烹饪时间短，省燃气。一般电磁炉可以用。
缺点：普通的铁锅，特别是生铁锅还是挺容易生锈的，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。还有生铁锅真的很难驾驭，得比不锈钢锅还沉。
铁锅能补铁吗
国人还是蛮喜欢铁锅的，认为可以补铁。我查了一些资料，发现铁锅确实能在炒菜过程，释放出铁离子，但人吸不吸收是另外一码事。因为它是一个三价铁，人体是不能吸收的，人体只能吸收二价铁。二价铁指的是血红素铁，比较容易被人体所吸收利用。所谓三价铁，又被称之为非血红素铁，其主要存在于植物性食物中，人体对其吸收利用率较低。
但真的很耐磨啊，比较容易伺候，各种铲子都能驾驭，不怕磨损、不怕各种涂层脱落。
很多人说铁锅不好用，因为会生锈和会粘，这都是没有正确使用的问题。一点小心得和大家分享：很多人说要开锅程序，什么猪油擦啊之类的，其实不需要这么复杂，新锅洗干净就行，没那么多讲究。铁锅要不粘，锅要热一些。另外，清洗很重要：铁锅清洗完以后，擦干，在灶上小伙稍微烧干一下，然后倒入少量的油，一点点就可以，旋转果子让油滚满整个果子即可。锅这样清洗，以后炒菜基本不粘，就算长时间收藏起来，也不会绣。
珐琅铸铁锅
代表品牌：Le Creuset、Le Stubs
里面材质是生铁，外面是珐琅涂层。其实和我们小时候的搪瓷锅是一个东西，传统搪瓷锅涂层比较薄，爱坏。陶瓷和珐琅就是质量的好坏的区别。
优点：比起铁锅，珐琅铸铁锅更为安全，因为珐琅涂层的存在，所以不粘性更好，另外，也不会有产生铁锈的困扰。同时，一般能进烤箱，也是特别受欢迎的原因，主打卖点是炖肉。
缺点：真的超级重，每次拿出的时候，就像拿出传家宝一样，瘦弱的妈妈需要爸爸的帮忙才能拿出。另外，保温性能很好，很适合慢炖。当然，预热时间也是相当长的，所以退热时间也要相当长。
铝锅
先说铝锅：两种工艺，一种是拉伸铝，一种是压铸铝，工艺略有不同。顾名思义，拉伸铝就是铝板材料直接拉伸做成的。压铸铝是先将铝锭融化，然后注入进模具，然后成型。
压铸铝的工艺比较复杂，成品锅比较坚硬些。
优点：和铁相比，铝的传热本领更强，轻盈又美观。日本一些铝锅，颜值真的相当的高。价格也非常便宜。
缺点：短板非常明显，会跟酸性或者碱性食材产生化学反应，人体如果摄入太多的铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。
听说，用铝锅容易得老年痴呆
有人说，铝离子摄入过多，容易得阿尔茨海默症。虽然这点被很多专家否认锅。但，平时还是应该尽量减少铝锅和铝制器具、铝箔的使用。使用时应避免盛装酸性食物，比如番茄、醋等。不要用钢刷，不要长时间盛放酸碱盐等物质。
不黏锅
不黏锅一般都是在铝锅基础上，涂上不黏涂层。欧美绝大多数国家都在高频使用铝制品不黏锅。
优点：锅价格合适，不粘性优，加工便利，是性价比极高的炊具。清洗很简单，抹布擦擦就掉的。升温慢，受热均匀，不易产生油烟，不容易糊锅。
缺点：相比铁锅导热还是慢了。另外，需要细心保养，内涂层开裂或者掉漆了就不建议使用了，因为铝不建议一直使用。用铲要用硅胶铲或者木铲。
不黏锅的特氟龙涂层，是不是有毒啊
一般而言不粘锅的涂层在常温至 260 ℃ 的温度范围内都不会发生任何变化，一般的炒菜温度不会超过260°C，除非你干烧时间很长。正常使用没有问题。
不粘涂料还有非常多的品牌，进口的、国内的都有。不粘涂层分为一般的水性不粘涂料，和陶瓷涂料。
不粘锅不好养护，不要用铁的或者过于坚硬的锅铲;不要热锅清洗，不要太高温爆炒，否则涂层很容易掉。
另外最近很主流的麦饭石锅，就是水性不粘涂料。这类涂料最好的品牌，就是特氟龙，还有各种各样的别的品牌。麦饭石锅真的不是石头，只是涂料里面增加一些让锅看起来像石头的颗粒。
很多妈妈问我什么品牌好去宜家随便买一个不粘锅，9元-100元左右，用一年就换一口新的，涂层脱落什么的基本不要担心，换好吗不要买好几百甚至上千的不粘锅，真的，这货就一年一换。
陶瓷锅/砂锅
陶瓷锅和砂锅，主要是用沙土烧制而成的锅具，是很传统的一种锅具。它花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、方便清洗，装饰性强。
缺点：易碎!除了容易摔碎外，急冷急热也容易开裂。
陶瓷锅的彩釉中含有铅、镉等重金属，长期使用有重金属中毒的风险
只要产品是合格的，就不用担心，毕竟现在对陶锅的生产工艺和质量都是有严格的要求。如果有钱 ，还可以选择无铅釉陶锅。
但是，不要迷信用砂锅炖汤会更有营养。本来长期炖汤也不是一种益于健康的行为。
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