中国春节的饮食文化有哪些

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春节的饮食文化有吃饺子、吃年夜饭、吃汤圆、吃年糕、喝屠苏酒、吃鱼、馄饨、春卷、糖瓜、五果汤等，具体如下：
1、吃饺子：饺子是我国的传统美食，已经有2000多年的历史，俗话说“好吃不过饺子”，每逢春节，特别是北方都有吃饺子的习惯，吃饺子寓意着生活富裕；
2、吃年夜饭：大年三十晚上，一家人会聚在一起吃饭，也叫作“围炉”，吃年夜饭可以增进家人之间的感情；
3、吃汤圆：在南方很多家庭会在春节吃汤圆，吃汤圆是南方的一种风俗，新年吃汤圆象征着团圆吉祥；
4、吃年糕：吃年糕寓意着“年年高”，年糕是很多汉族过年必不可少的食物；
5、喝屠苏酒：屠苏酒又叫岁酒，是春节时饮用的酒，春节喝屠苏酒寓意着吉祥、康宁、长寿；
6、吃鱼：鱼一般是春节餐桌上的最后一道菜，有些地方会把这道菜留下来不吃，寓意着年年有余；
7、馄饨：在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节办喜事，都要吃馄饨，除夕早上，家家户户就开始包馄饨，“馄饨就酒，越吃越有；
8、春卷：春卷包含着对新年的美好愿望，在春节吃春卷，就是为了迎接春天的到来；
9、糖瓜：糖瓜就是一种用黄米和麦芽熬成的粘性很大的糖，吃起来又脆又酥，每年腊月二十三讲究吃糖瓜；
10、五果汤：五果汤是广东省潮汕地区人们最喜爱的传统夜宵之一，春I节经常被用来招待客人，由薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成。