注意炒菜的油
炒菜的时候一定要用新油炒菜，尽量不要使用煎炸过或者已经加热过的油。因为使用过的油炒菜时产生的油烟更多，这样对于做饭的人会产生更为严重的伤害。
注意炒菜方式
尽量避免爆炒、煎炸之类的做菜方式，这类烹饪方式需要极高的温度，相应也就会产生大量的油烟。而且，一旦油温超过300度，就会产生大量的致癌物质。
注意油温
炒菜时最适合下油锅的时间就是油温大约是8成熟的时候，这个时候将菜放入烹饪，就会让烹调油迅速降温，从而避免了油温过高的情况。
利用厨房空气处理器
厨房油烟机只能抓取部分油烟，而布朗公司旗下的厨房空气处理器正好能抓取剩余的油烟。它是全球首款厨房空气处理器，拥有快速抓取油烟的三向进风口、油气分离处理装置、配备指示孔的油盒与防烟气倒流装置。另外，机器内置高精准燃气泄漏传感器，守护厨房燃气使用安全。
总之，油烟是厨房里的一大杀手，要意识到油烟对健康的危害性。同时，让我们养成好的烹饪习惯，用科学的方法减少油烟对身体的损害。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2010-09-25
很简单，买个好厨具，一般好的厨具抽油烟效果都不错。推荐你试试诺孚厨堡，我老婆很喜欢！它是第三代抽油烟技术，好像是会在灶具和人之间形成一道风屏，油烟被完全隔离，然后及时抽走。总之用了诺孚厨堡后，确实感觉不到厨房有什么油烟了！而且，还是集成灶，节省空间，也很时尚。本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-09-19
其实也没有那么可怕，保持厨房的整洁，厨房通风就可以。油烟经常保持干净，到商场去买专去油脂的清洁水，忘了什么牌的，效果还不错
第3个回答 2010-09-22
唉，不要太在意了~现在这帮专家说什么不致癌的？高温油炸致癌、烧烤类食物致癌、如果你做的饭粘锅了，那粘锅的那部分也是致癌的，要这样啥都别吃了。吃水果，果皮里农药残留也是致癌的、外面吃饭塑料的一次性餐具也有致癌物，现在医院里每天病死的人80%都是各种癌，就那么回事啦~放宽心比什么都强。
第4个回答 2010-09-25
生活在城市，到处都是健康杀手，没办法，忍！难道因为这个就不吃饭了？你看看是饿死快还是被油烟熏死快？纠结……
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