广州早茶
则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。
萝卜牛杂
是广州有名的传统小吃，老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛杂的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人，特别是少男少女们。
云吞面
云吞面，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。
肠粉
肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。
广州靓汤
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多，最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美，且营养价值高，是到广州不得不尝的特色美食之一。
烧味
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
及第粥
伍湛记为民国时期着名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。
双皮奶
南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
1、冬瓜盅
冬瓜盅的主料慢慢沉淀为相对稳定的八种即鸭肉、烤鸭肉、虾仁、干贝、鲜莲、鲜菇、瘦猪肉、鸭肫。自民国时起，冬瓜盅已更名为“八宝冬瓜盅”。
2、烧乳猪
烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，放入特制烧烤叉撑开，然后浇上热水令猪皮收缩。烧烤可以是逐只放在火上烤，亦可挂入烤炉烤成。
3、上汤龙虾
汤清味鲜，龙虾肉质洁白饱满，嫩而不柴不韧，这是上汤龙虾的精髓所在。周师傅表示，现在市面上的龙虾很多，有大钳的加拿大龙虾波士顿龙虾，有澳大利亚青虾，还有世界各地都有分布的花龙虾，甚至是连本地也有出产的青龙仔。
4、白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，鸡肉鲜嫩，原汁原味。
5、香滑鱼球
鱼球逢到秋风起时最靓仔。只因此时鲮鱼最易挞起胶。靓的传统黄埔鲮鱼蛋，被称呼为鸡子丸，因为它被捏成鸡腰形状。
6、老火靓汤
一煲汤，从精挑细选拣好材料、洗净切块、一层层有秩序摆放入煲中，细火慢熬，熬汤者时常要三顾四盼，调节火候，常常一煲就是三四个钟头。
7、红烧乳鸽
红烧乳鸽这一道菜少说已经有过百年历史，具体起源已经不可考。同样是用火力猛攻，偏偏广州人耳熟能详甚至去到凡是粤菜餐厅必备的红烧乳鸽，却是炸出来的，虽然它的名字中占了个烧字，其实和用炭火烤的做法扯不上半点关系。
8、脆皮烧鹅
烧鹅是广州传统的烧烤肉食，广东本地的清远黑鬃鹅，就是烧鹅首选。这种鹅颈身脚皆短，肉白骨细而且皮下有一层油，脂肪比例平均，易入味之余，还特别容易烧。最佳烧鹅尺寸，当然是毛重9到10斤左右的，太重易过肥。
9、清蒸河海鲜
清蒸是广州最经典的烹饪手法，由来已久，简直成了吃饭睡觉一样的“日常”。过去，岭南地区由于峻山大岭阻隔，交通不便，经济发展起步慢，人们的生活在相当长时期内都比较清苦，自家打的鱼放在锅里煮了就吃，没有太多的讲究，却发现，这清淡的煮法能使鱼的鲜甜跃然舌尖。而本身广州地处珠三角，先天条件优越，水产品种丰富，以海河鲜最甚。
10、糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉这道广州名菜在广州菜馆中日渐式微。不是因为当代人不好肥肉为养生而忍痛割爱，而是因为80后、90后在酒楼吃生炒骨觉得有西洋风味，又很合口味。于是，餐馆就用生炒骨取代往昔的咕噜肉，以致今日酒楼的菜谱上只有生炒骨而没有咕噜肉。
【健康美味，尽在广州恭囍】
广州特色美食
1、虾饺。虾饺是粤菜点心的代表之一，以月牙形、蜘蛛肚、十二褶为特点。色泽洁白晶莹，皮薄有嚼劲，内陷多选用新鲜的虾肉。在广州吃虾饺要到点都德，这一家早茶店有80多年的历史了，是广州的老字号茶餐厅。他们家的金牌鲜虾饺皇是招牌之一，食客到店必点的一道菜。虾饺个大馅足，一个里面有四个虾...
广州著名的八大特色美食
广州著名的八大特色美食 1、广州早茶 广州早茶是广州人日常生活中不可或缺的一部分，也是广州饮食文化的重要代表。从传统的虾饺、烧卖、糯米鸡，到精致的凤爪、排骨、牛仔骨，每一道点心都凝聚着广州人的智慧和匠心。在茶楼里，人们边品尝美食，边聊天交流，享受着悠闲的时光。2、老火靓汤 广州人善于煲汤...
食在广州的介绍
二、广州特色美食 1. 海鲜: 广州毗邻海洋，海鲜资源丰富。广州人喜食海鲜，擅长烹饪各种鱼类、虾类、蟹类等海鲜，其独特的烹饪技巧使得海鲜保持原有的鲜美口感。2. 烧烤: 广州的烧烤种类繁多，从烤肉到烤鱼，再到烤蔬菜，香味四溢，令人垂涎。3. 点心: 广州的点心如早茶中的肠粉、烧卖、虾饺等，精美细...
广州必吃的十大美食
1. 广式早茶：广式早茶是广州最具特色的早餐形式，包括各种点心、糕点、面点等，如虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞等。在广式早茶中，最著名的当属“四大名点”，即叉烧包、糯米鸡、肠粉和蛋挞。2. 烧腊：广州的烧腊以烤制为主，口感香脆可口。其中最著名的当属烧鸭和叉烧。烧鸭选用优质的鸭子，经过腌制、...
广州美食攻略十大必吃排行榜
一、广州烧鹅 说到广州美食，首当其冲的就是广州烧鹅！这道经典的广州烧腊，选用肥嫩的鹅肉为原料，经过精心烤制，皮脆肉嫩，口感独特。搭配上特制的酸梅酱，更是美味无穷。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能！二、云吞面 云吞面是广州的传统面食之一，以其独特的制法和美味而闻名。筋道的...
广州有啥好吃的美食 去广州必吃的10大美食
广州的粥品种类繁多，包括皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、虾仁瘦肉粥等。每一碗都是用心熬制而成，清香软糯，是舒缓身心的美味佳肴。艇仔粥是广州特色粥，食材丰富，味道浓厚，白粥里加入乌贼、水母丝、油条丝、花生、芋头、鸡蛋丝等，口感丰富，味道绝妙，非常值得品尝。8、云吞面 云吞面，又称馄饨面、细蓉，是...
广州的特色美食?
一、广州的特色美食种类繁多，其中以烧腊、早茶点心、海鲜粥等最为著名。二、烧腊 广州烧腊是广东菜系中的一道传统美食，包括烧鹅、烧鸭等。其制作工艺精湛，口感鲜美，皮脆肉嫩，是广州人喜爱的传统佳肴。每逢节日或重要场合，广州的家庭常会选择烧腊来庆祝。早茶点心 广州的早茶文化源远流长，其中的点心...
关于广州美食的资料广州美食介绍
5、广州靓汤：广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，经过长时间慢火煲煮，汤味鲜美，营养价值高。常见的靓汤有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭等，是广州的特色美食。6、烧味：烧味是色香味俱全的传统名菜，包括烧鹅、烤乳猪、叉烧等，通常经过秘制酱汁腌制后再烤制，皮脆肉美，甜而不腻。
广州十大特色?
广州，这座美食之都，以其丰富的特色美食闻名于世，被誉为“食在广州”。以下是广州十大特色美食的精华呈现：广州拉肠粉，以其细腻的口感和独特的酱汁深受喜爱。干蒸烧卖仔，小巧玲珑，馅料鲜美，是早茶的常客。传统沙河粉，滑嫩爽口，是广州街头巷尾的常见美食。泮塘马蹄糕，甜而不腻，是广东糕点的代表...
广州有哪些特色美食
广州特色美食：1. 烧腊 广州的烧腊历史悠久，包括烧鹅、烤乳鸽、烤猪等。其中，烧鹅以其皮脆肉嫩、香味浓郁而著称。2. 广式早茶点心 广州的早茶文化丰富多样，如虾饺、肠粉、叉烧包等。这些点心制作精细，味道鲜美，是广州早餐的代表性美食。3. 白切鸡 白切鸡是广州家常名菜之一，以其皮爽肉滑、鲜美...
