2、芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用热水烫下，皮就容易剥下来了
3、普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了
4、炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的吸收
学厨师都需要学些什么理论知识?
第八个基本知识：了解当地风俗，了解当地口味特点！
新手学烹饪如何保护好自己的安全?
了解基本的厨房安全知识：在开始烹饪之前，先了解一些基本的厨房安全常识，如如何正确使用刀具、炉灶、烤箱等厨房设备，以及如何处理热油和火源。准备好厨房工具：确保你的厨房里有足够的工具，如防烫手套、锅铲、食品夹等。这些工具可以帮助你在烹饪过程中避免直接接触热的锅具和食物，从而降低烫伤的风险。保...
厨房新手做饭需要掌握的基本小常识有哪些?
1、做菜时用热锅凉油，在做菜的过程中千万不要在锅还没有热就直接加油，而且把油烧到冒烟，那样会让有产生一些危害人体的物质，最好是能够在锅热了之后加油，然后就迅速的放菜，这样不影响菜的口感而且会更加健康。2、炒蔬菜火要大，炒蔬菜的时候火应该开到最大，因为这样蔬菜炒的时间相对来说会比...
日常健康厨房小知识(厨房健康小常识)
1、多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。2、少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因...
下厨艺小常识
保持卫生：厨房洁净，健康烹饪你 保持厨房卫生是烹饪的关键，它能避免细菌滋生，保障食品安全。切菜板和刀具使用后要及时清洗消毒。烹饪区和灶台要保持清洁，及时清理食物残渣。勤加练习：熟能生巧，厨艺大提升 烹饪是一门实践的艺术，熟能生巧才是进步的法宝。多尝试不同的菜肴，不断探索新的味道。失败...
生活小常识:必须牢记的25个厨房安全健康小知识
想要确保家人的生活健康，日常居家生活中，我们需要关注各种细节，尤其是厨房里的注意事项。以下是为您整理的25个厨房安全健康生活小常识：1. 不要长时间将不锈钢锅装满咸食物。不锈钢锅若长期接触酸、碱类物质，可能会发生化学反应。因此，应避免长时间盛装盐、酱油、菜汤等，并尽量减少使用洗涤剂，以防止...
刚开始学厨师要知道那些常识?
一就是刀工，二就是配菜能力，三就是炒菜技巧，四就是装盘。刀工和翻锅是最基本也是最重要的，都直接决定了菜的美观和口感。
厨师需要知道的基础知识有哪些?
一、厨房安全与卫生1、厨房安全做任何职业，安全第一，厨房作为厨师的主要战地，保证安全绝对是要放在首位，并且当踏入厨房做厨师开始，一般师傅都会从安全教起，厨房安全关系着大家的人身安全，比如厨房的用电、燃气、排气系统等等2、厨房卫生不管我们在自家做饭，还是在做专业厨师，卫生无论在哪里都得搞好...
在学做饭前,有哪些厨艺常识必不可少?
学做菜前一定要对调味品有一定的掌握，盐、白砂糖、醋、生抽、老抽王这些，这种是常常能运用的。例如生抽和老抽王，生抽是调料的，老抽王是上色的，一定要搞清楚，老抽王倒多了菜就黑了，看见就没食欲。也有一般炒白菜不是放生抽的，仅有炒瘦肉或是炖食材的过程中才会放一些，那样的基本常识一定要会...
新手学做饭的注意事项
1. 刚开始学习做饭，应先掌握基本知识。可以通过观看美食节目了解烹饪技巧，不必一次性学习所有内容，重要的是吸收一些关键点。同时，购买烹饪书籍作为学习资料，书籍中的方法需要灵活运用。2. 实践是提高烹饪技能的关键。虽然书籍提供了理论指导，但实际操作时可能会遇到挑战。面对挫折时，不应放弃，而是要...
