烧菜用菜油和色拉油哪个好？

Answer 1

应该是菜籽油更好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰之的功效。色拉油主要用于冷餐凉拌油，色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。

Answer 2

从营养价值方面来看，色拉油是目前食用油中品质最高的油。当然强于菜籽油啦。
一：
菜籽油：
从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
二：
色拉油：
色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。
色拉油是新标准的一级油，是加工等级最高的食用油。
它的特点是：
既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等
高级烹调油
高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。

Answer 3

我认为菜籽油烧菜更好，也健康，因为菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用，色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的，应该属于合成色拉油，

Answer 4

烧菜用菜油和色拉油都可以。它们各有各的优势和特点，并不能够单纯的说哪个油更好。这个可以根据自己的口味来进行选择，但一般情况下，还是菜油炒菜更醇香一些，而色拉油会有一种特殊的怪味儿，好多人都吃不习惯。

Answer 5

烧菜用菜油和色拉油哪个好？我个人觉得烧菜的话，用菜油比较好，尤其是烧牛肉或者是鸡肉。收出的菜的肯定是非常的香浓。色拉油适合做爆米花，牛排或者是炒青菜等这样更可口而且不油腻。