熟菜中原本含有硝酸盐，在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性，可导致机体缺氧现象。冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者，人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染，加快亚硝酸盐形成的速度。
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2到0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
蔬菜放冰箱半个月还能吃吗
蔬菜放冰箱半个月不能吃，蔬菜最好不要放置，绿叶菜最多不能超过三天，最好现买现吃，蔬菜放的时间过长，其中的维生素流失会特别严重，尤其是b族维生素和叶酸，放几天以后损失惨重。如果包好以后放在冰箱里绿叶菜最多放置三天，有些蔬菜可以久放，比如洋葱、萝卜、大白菜、土豆等。建议平时蔬菜最好现...
菜放冰箱一星期还能吃吗
不能。1、营养流失：冷藏过程中，菜的营养成分也会逐渐流失，蔬菜中的维生素C和叶酸会随着时间的推移逐渐减少，而细菌的滋生也会加速营养物质的氧化，导致营养成分流失。2、产生细菌：冰箱冷藏的温度在4摄氏度到8摄氏度之间，这个温度下只能够保持食物的新鲜，但并不能够完全阻止食物的新陈代谢，在冷藏的...
在冰箱放了一个多星期的白菜还能不能要
不能要了。一般在冰箱里放蔬菜不能超过三天，超过三天就会产生对人体不利的有害物质。蔬菜超过三天就不能吃了。
蔬菜放一周能不能吃
蔬菜放一周，保存的方法正确，没有腐烂是可以吃的。蔬菜要想保存非常久，一定不要用水洗了以后再去保存。特别是本身含水量很高的蔬菜，不要去清洗，而是用保鲜袋包裹好然后放入冰箱中保存最好，这是为了防止冰箱温度低导致蔬菜在冰箱中持续失水的情况，冰箱内温度低，水蒸气会不断的冷凝成水或者冰，让...
在冰箱里放的蔬菜能放多久?
3. 实心的白菜也能久放，食用时可根据情况剥去最外层。4. 西红柿购买时应选择硬的、青的，这样可以保存一个星期。5. 不要将蔬菜套上塑料袋直接放入冰箱，这样容易导致蔬菜腐烂。6. 大蒜和葱不宜放入冰箱。7. 绿豆芽和黄豆芽容易变质，最好在购买后一两天内食用。8. 生姜容易变质，可以剥皮切好后...
大白菜放冰箱一个星期还能吃吗
如果没有腐烂发臭的情况，还是可以吃的，但是口感会不好。大白菜在冰箱中较好不要放太久，一般情况下不要超过一周左右。因为大白菜这种蔬菜中含有非常丰富的水分，如果长时间在低温条件下存放，会导致这些水分逐渐的流失。大白菜的菜叶也会慢慢的萎缩，不仅看起来非常的不美观，让人没有食欲，而且吃起来...
冰箱里存放一个礼拜的蔬菜还能吃吗?
冰箱里存放一个礼拜的蔬菜是否还能吃需要根据具体情况进行判断。如果蔬菜在冰箱里存放得当，没有出现变质的情况，通常可以继续食用。但是，如果蔬菜在存放过程中出现了变质的情况，例如出现发芽、异味、变软等现象，则不建议继续食用。为了延长蔬菜的保鲜期，建议将蔬菜存放在冰箱的冷藏室中，并尽量将温度控制...
冰箱里放了一星期的菜还能吃吗
时间太久了 最好不要吃 虽然冰箱里的温度比较低 使得很多的微生物不能生存 但这不代表所有的都不能存活 总会有一些细菌之类的东西存于之中 据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。所以 不能吃!
青菜放冰箱半个月了还能吃吗
不能。新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，容易产生亚硝酸盐，吃了容易造成身体不适，而放置于冰箱半个月的青菜已经远远超过保存时间，因此不能食用，以免危害身体健康。青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶...
蔬菜在冰箱里面放一周可以不
现在的菜根本就放不住，绿叶的蔬菜只能存放5天。西红柿、辣椒这类蔬菜放在冰箱中最多保持10天左右，而且在存放的时候尽量将它的袋子敞开。前几天我买的黄瓜放冰箱也就三天，就烂了，现在的菜不容易保存，蔬菜一旦放入冰箱中冷藏，它所含的营养物质就会大大缩减，如果是熟的蔬菜存放时间只能保持在1天左右...
