电磁炉的热效率和锅底的厚薄大小有关系吗

Answer 1

加热速度不会影响，因为电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
不是传统的热传递加热，所以跟锅的厚度没有关系。但因为有电磁场产生涡流，所以太薄的锅会产生吱吱的噪音，而厚点不会。