史上最好吃家常菜合集

Answer 1

1. 豆角烧土豆条
食材：土豆、豆角、干辣椒、蒜。
调料：生抽、蚝油、淀粉、糖。
做法：土豆去皮切条，豆角去头尾，切小段，辣椒切段，蒜切末。热油锅，下豆角炸至表皮皱后捞出控油，再下土豆条炸至金黄捞出。碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、淀粉调匀成酱汁备用。锅中留底油，爆香蒜末和干辣椒，加入豆角和土豆条，翻炒后倒入酱汁，大火翻炒至汁浓即可出锅。简单快手，美味至极的家常菜。
2. 荷兰豆木耳炒虾仁
食材：荷兰豆、蒜、木耳、虾仁、姜。
调料：蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒。
做法：荷兰豆去筋，蒜切末，姜切丝，木耳泡发后洗净备用，虾仁对半切开成小虾球，加黑胡椒粉、料酒腌10分钟。锅中加水，加盐油，下荷兰豆和木耳焯水后捞出。热油锅，爆香蒜末姜丝，加入虾仁翻炒至变色，倒入焯水后的荷兰豆和木耳。加生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉炒匀出锅。
3. 荷兰豆炒香菇
食材：荷兰豆、香菇、胡萝卜、蒜。
调料：蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉。
做法：荷兰豆去筋，蒜切末，香菇、胡萝卜切片。锅中加水，加盐油，下荷兰豆和胡萝卜焯水后捞出。热油锅，爆香蒜末，加入香菇翻炒至软出汁，倒入焯水后的荷兰豆和胡萝卜。加生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉炒匀出锅。
4. 西兰花香菇炒鸡丁
食材：西兰花、鸡胸肉、香菇、蒜。
调料：蚝油、生抽、黑胡椒粉。
做法：西兰花切小朵，蒜切末，香菇切片。锅中加水，加盐油，下西兰花和香菇焯水后捞出。鸡胸肉切丁，加淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌5分钟。热油锅，爆香蒜末，倒入鸡丁翻炒至变色，加入焯水后的西兰花和香菇。加蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀出锅。
5. 时蔬炒虾仁
食材：虾仁、玉米粒、碗豆、胡萝卜、蒜、姜。
调料：黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油。
做法：胡萝卜切丁，玉米、碗豆剥仁。蒜切末，鲜虾去壳去虾线，加姜去腥，加料酒、黑胡椒粉腌10分钟入味。热油锅，爆香蒜末，加入虾仁炒变色盛出。锅内留底油，放入胡萝卜、玉米、碗豆翻炒，加入虾仁，加生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉炒匀盛出。
6. 蒜蓉空心菜
食材：空心菜、蒜末。
调料：蚝油、黄豆酱、水适量。
做法：空心菜洗净，对半切成两断，蒜切末。热锅放油，小火爆香蒜末，放入空心菜梗翻炒，再倒入空心菜叶，加蚝油、豆瓣酱、水，翻炒后盖上盖子，一分钟后开盖收汁即可出锅。