腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。
腰果的营养价值:
1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
2、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。
3、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。
5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
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