这种海鱼叫什么名字?
一种不大的海鱼, 有毛发状的小刺,很软, 肉象豆腐一样嫩. 潮汕人的土话叫 "谈特"(可能不是很准). 这种的学名是什么.
有什么吃法. 能保质多久?可以运到很远的外地吗 ?
这个嘛，是不是那种看上去像下巴脱臼一样的那一种？如果是，那就是龙头鱼了，也就是广东叫九肚鱼，江南叫龙头烤的那一种。
我是江浙人，在我们那里，这种鱼新鲜的一般红烧，加一点辣椒，保持它独特的肉质；还可以炸干，做成像零食一样吃，比较适合长期存放。不知道还有什么吃法……
这个鱼特别容易坏的，不能远距离运。像我们城市就出过为了保存这个鱼而加敌敌畏还不知道别的什么的丑闻……产地尚且如此，何况外地？？！所在地区不产就别勉强了。
附张图。
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