开一家饭馆，快餐店，中餐，需要什么设备？

Question

我在北京，想开一家120平米左右，类似筷乐家园的中式快餐店，又不想加盟。我看筷乐家园的加盟要求上，需要18万元的厨房设备，是不是真需要这么多？有没有具体做过这种店的？帮忙介绍一下，需要哪些设备，怎么采购，厂家会不会指导？具体投资大概多少？
越具体越好
其他厨房设备还有哪些？比如锅碗瓢盆什么的？洗菜池，消毒碗柜等？
另外，请问网上哪里有这些产品的价格？不同品牌质量、价格差别大不大？
另外，我要做的快餐不是类似食堂的那种，大锅饭，一人一勺的；而是每个都是单炒菜，最好是半成品加工的。这样需要保温台吗？

应该请几个厨师？几个服务员？
炒灶需要几个眼的？
对了，这些设备是不是都是380V的？一般餐馆有这样的电路吗？

最后，如果现在开始要做哪些准备？顺序是不是选址、招聘厨师、装修及采购厨房设备（同时办理执照）、招聘服务员、开业......

答得详细有额外50分加分。
谢谢二楼的兄弟，但是我还想继续看看其他人的答案，暂时不采纳。太谢谢了！

Answer 1

　　哎 这得说多长时间呢!
　　太烦琐了.

　　我简单点说.我打字不好.
　　1 不要加盟 厨房设备 最多 有 3 万 就够了. 冰箱 操作台
　　一个大的双人灶台 大约 有3000 元左右就够了. 一个蒸埚最多300
　　电饼撑一个 1000多 微波炉 800 足够 电饭锅400足够 再有一个双眼小煤气
　　厨房 全下来<什么都算上> 最多 有 5万 足够.
　　2一个厨师 一个改刀 一个面安 一个刷碗带摘菜的.<最好有一个小凉菜师傅>
　　服务员'一个吧台 再有3个小服务员就够了.
　　就电饼撑子380V
　　不需要保温台.前厅有1个大保鲜贵就行.
　　顺序不对 选制 装修 <同时招聘厨师 然后招服务员>由厨师和老板采购厨房设备 <同时办执照>
　　为什么这么早招服务员呢?因为 你们出去办事 他们在家搞卫生 上街发传单<广告> 开业前 厨师必须的试菜.试菜成功后在采购.
　　厨师是饭店的灵魂.必须人品好 任干.
　　吧台 最好是你的亲戚或非常好的朋友.因为他手里过的可都是钱呀!
　　有句话说:吧台管不住,谁也当不住.
　　你120 平的 房子. 不算房租
　　精装修 我估计 你的 小店 最多有15万 就可以开起来了.
　　还有 你在那里买的设备 那里管安装.维修.
　　还有 你的有防疫站的 环保的 消防的 卫生的 要是居民区还的有街道的证
　　厨房设备 多花点钱也要买不朽刚的..干净 耐用.
　　说句不好听的 将来你要转对 也好对.<不要介意>

Answer 2

现在开餐馆比较麻烦，防疫站检查，消防检查，卫生局检查，我建议你开之前先去这 几个地方质询质询，现在开餐馆厨房用地都是不绣钢设施。设备不一定都是380V的，需要不绣钢灶台，厂家会有人去安装。不绣钢橱柜，消毒柜，恒温柜，锅碗瓢盆卖日杂用品的地方就有。厨师一般3-4人，服务员4-5人.

Answer 3

看你要开多大了，下面我说下请一个厨师2间店面做的快餐（真实场景）
厨房：灶台（电动）一个，煤气炉（大）2个，排风通道（这很重要，不搞好会影响厨师做菜的心情）配菜台2个，冰箱3个左右，菜架3个 快餐差不多就这样厨房了，简单一点，不用买太好的
大厅（门面）：桌子10张，空调2抬，电视一台（看广告最好，免得客人不走）
食物架（台）（看你要买电的还是买用下面用气烧的都可以，我感觉下面点火的还是，因为电的又贵，坏不就不好）。看你店面的长度适当靠墙吧，我们这边一般都是进门的左手，我说的只是主要的，估计费用在8万左右，如果你要装修好一点，估计10-15万