茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，含蛋白质1克，碳水化合物3、5至4克，膳食纤维1、2至1、9克，抗坏血酸5至7毫克。此外，其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2和尼克酸。
茄子中还有大量的钾，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说，茄子是一种理想的保健蔬菜。
但是要发挥茄子的优点，除了选择茄子的品种之外，还要注意茄子的烹调方法。 在做烧茄子时，需要油炸茄子，过高的温度造成了类黄酮的严重损失，使茄子的保健作用损失大半。油炸茄子不仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B1和维生素B2损失惨重，导致总体的营养价值大打折扣。
吃茄子对视力有影响吗
一般的吃法不会损害眼睛健康，只有常吃油炸的茄子才对视力保护不利。因为茄子在油炸过程中破坏了维生素C和B1、B2。具体请看：茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纤维1.2～1.9...
听说吃茄子对眼睛不好,是真的吗
不是的，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
茄子伤眼睛吗,吃茄子对眼睛不好吗
听老人家说过，本人喜欢吃茄子，没感到对眼睛不好。
茄子是否对眼睛不好
茄子吃多了对眼睛没有什么不好的影响，不过不管是什么食物，吃多了对身体都是不会有好处的，有可能会造成营养过剩，或影响其它营养成分的吸收，所以还是不建议多吃的。
听说茄子吃多了会引起眼睛模糊??是真的吗?
不会啊,我最喜欢吃茄子了,但是我的视力好的很啊.都是5.2的
食用茄子对眼睛有伤害吗?
茄子没有这样的作用，不会影响眼睛。一些有刺激性的食物对眼睛是不利的，比如大蒜，有很多的功能，百利一害，吃多了对眼睛有影响。
茄子吃多了会引起眼睛模糊吗?
茄子吃多了不会引起眼睛模糊，相反提供维生素P预防视网膜出血。茄子，外号矮瓜，性凉，味甘。茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中，维生素P含量在蔬菜中出类拔萃，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，一般水果也望尘莫及。维生素P能预防糖尿病引起的视网膜出血...
经常吃茄子是不是对视力不好?有根据吗?
吃茄子对视力没有影响，但是茄子食用需要注意：1、孕妇不适合吃茄子，茄子很冷，孕妇食用后可能会影响脾胃。2、月经期妇女不应该吃茄子，女性在月经期间不要接触冷饮，例如，冷水不能触及。冷食不适合进食。这可能会造成不必要的麻烦。冷茄子吃得多，可能会引起月经出血，腹痛加剧。
多吃茄子会害伤眼睛吗??
不会啊，茄子的好处 老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而多吃些茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：1、可防治出血性疾病：紫茄子富含...
茄子对胃有好处吗 茄子对眼睛有害吗
胃不好是不能吃茄子的，茄子属于一种寒凉性的食物，进入胃肠道内会降低体内的温度，对于脾胃虚寒的患者来说，吃茄子会加重症状；另外，茄子皮不是很容易被机体消化，所以不建议吃茄子。茄子对眼睛有害吗 吃茄子对眼睛没什么不好，吃茄子对眼睛不好这个说法不可信。茄子里边含有丰富的维生素是可以保护眼睛...
