坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人是陈维精。经后人传承改进统一兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用面筋蛋白质的延伸性和弹性。以独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到中华第一面的美誉。
兰州拉面最早起源于哪个朝代
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区最具特色的大众化风味小吃。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人是陈维精。经后人传承改进统一兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙...
兰州拉面最早起源于哪个朝代
1. 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，具有甘肃省兰州地区的独特风味。2. 相传兰州牛肉面起源于唐代，但现有史料记载显示，该面食技术始于清朝嘉庆年间，由陈樱衡创立并经过后人的传承和改进而形成了统一的标准。3. 兰州牛肉面的制作过程包括五大步骤：选料、和面、饧面、溜条和拉面，...
兰州拉面起源哪个朝代
兰州拉面的起源可追溯至上世纪八十年代，由回族老人马得礼先生创立的伊穆斋牛肉面馆标志着这一美食的出现。马得礼先生，兰州南稍门人，生于1924年，逝于2001年，是该面馆的创始人，亦被尊称为“五老爷”。他出身于饮食世家，以谦逊勤劳和不懈钻研著称。伊穆斋牛肉面馆最初在兰州五泉山附近开业，随后搬迁...
兰州拉面起源哪个朝代
兰州牛肉拉面历史悠久，有传言起始于唐代，但确切起源已不可考。可考的是兰州清汤牛肉拉面的起源，它由河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而来。这种老汤，是在煮牛肉时放凉形成的胶体状物，味道浓郁，鲜美异常，是小车牛肉中的极品。这样的汤品，被认为是制作牛肉面的上选。如今，牛肉面因其美味可口、...
兰州拉面起源哪个朝代
兰州牛肉拉面有着久的历史，据传说是起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源，是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。而现在，牛肉面因味...
兰州拉面起源哪个朝代
伊穆斋牛肉面馆，始创于上世纪八十年代初，由已故回族老人马得礼哈智（愿主恕饶）首创于兰州五泉山附近，他曾先后在酒泉路、人民剧院、甘南路等地开店经营，无论店开在哪里门前总是车水马龙，食客络绎不绝。创始人马得礼老人（1924—2001）人称五老爷，兰州南稍门人氏，出生于饮食世家，一生谦逊勤劳，...
各朝代美食文化百度百科:中国各朝代美食?
例如，兰州拉面据说源于唐朝，宁夏的手抓羊肉则有着上千年的历史。狮子头作为淮扬菜系的代表，体现了当时的烹饪艺术。烹饪技术的发展也见证了历史变迁，从钻木取火的石烹时代，到先秦、汉魏六朝、隋唐宋元明清的分期，每一段都留下了独特的美食痕迹。最古老的中华传统美食包括饺子、粽子、干州锅盔等，...
兰州拉面来自河南,那么日本拉面也来自河南吗?
坊间传说，兰州拉面源起于唐朝。据现有史料记载其起于清朝嘉庆年间。其本在西北地区用来招待来的尊贵客人。其口感适中，汤汁鲜美，在当地比较常见。在其他城市和国家都有兰州拉面馆，人们也对兰州拉面赞不绝口，并且兰州本地人称呼其为“牛肉面”。日本拉面在很早以前就从中国传入日本了，至于是不是河南，...
元朝衰亡的原因是什么,十户一把菜刀反映了什么社会问题?
这里需要说明的是，提到兰州拉面，我们不能说是从元朝开始的，因为兰州拉面最早起源于唐朝，只是这种拉着做面的方式，对于寻常百姓家使用铁器管理异常严格的元代，这种将面拉着做而“不用刀”的方式倒是很合时宜。“十户用一把菜刀”式的面怎么做方便？—— 铁片削面（也叫”刀削面“）另外，也有说...
最古老的中华传统美食有哪些?
一、徽兰庭牛肉汤，说起徽兰庭牛肉汤，江南人心里一定有一份“故乡情结”。徽兰庭牛肉汤由清代宫廷御厨张政改良而成，采用有机散养的黄牛肉为主料，搭配几十种养生食材熬制四至六个小时而成。一百多年来，徽兰庭牛肉汤这一“人间美味”得以流传至今，享誉海内外。二、兰州拉面， 兰州拉面可以说是国民...
