豆芽的培植步骤

Answer 1

豆芽的培植步骤如下：

材料准备：绿豆、石灰水、漂白粉、木桶、草包或蒲包等等。

1、选豆培育

绿豆芽菜必须选择当年收获的新鲜饱满种子，以保证发芽率高，发芽势强。

2、容器消毒

培育豆芽菜的容器要用开水熨洗，石灰水浸洗或用0.1%的漂白粉消毒，擦干暴晒，其他用具也必须清洗和消毒。

3、浸泡和装桶培育

首先将称好的绿豆倒入木桶内，用水清洗泥沙、清除浮在上面的瘪豆、破豆、虫蛀豆，然后用25～27C的清水浸泡8～10h，当豆粒约有70%～80%已吸胀、种皮开始胀裂时，将余水淋去，清水冲洗后，平铺于培育豆芽的容器中，厚度以13~16 cm为宜，再盖严草包或蒲包，使容器内保持黑暗。培育温度为21～27C。

4、采收

绿豆芽的整个培育过程，夏季约需4～5天，秋、冬需6～7天。当胚轴长到约8~10 cm，子叶未展开时，即可采收。

豆芽的培育方法：

1、基质育苗床生产法

基质育苗床生产法主要适用于黑豆芽苗菜的生产。基质育苗床生产法是一种相对高效的豆芽生产方法，使其在短时间内达到可采收的状态。使用这种方法生产的豆芽质量优良，适合销售。

2、泡沫箱活体生产豆芽法

泡沫箱活体生产豆芽法与常规豆芽生产方法类似，只是将生产工具更换为可移动的泡沫箱。使用泡沫箱进行豆芽的生产操作简单，生产周期短，而且豆芽质量好，产量高。这种生产方法适合专业生产和批发豆芽的商家使用。