bfc扁粉菜的分布

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在安阳，扁粉菜是当地一道颇具特色的传统美食。几家著名的扁粉菜馆各有千秋：

南门彰德的扁粉崔是一家历史悠久的老字号，以其考究的用料和浓厚的高汤闻名。尽管油饼火候偶尔不尽人意，口感欠佳，但老崔家的名声吸引着众多食客纷至沓来，尽管竞争激烈，但依旧人气不减。

西营坑的石记扁粉菜则因价格亲民而受到青睐，每碗只需人民币0.5元，味道浓厚，辣椒香浓，但大师傅口味偏重，对口味轻的人来说可能不太适宜。

电业调度中心对面的老西扁粉菜以其肥美的汤底和纯油的辣椒而受到喜爱，虽然价格稍高，一碗1.2元，但其品质稳定，值得推荐。偶尔，这里还成为同事们的共享美食之地。

南门进口的老胖扁粉菜虽然没有正式名字，但汤头与老西相媲美，只是由于生意火爆，点菜稍显拥挤，选料方面需留意。尽管如此，它仍是值得一试的选择。

安钢六区西门的程二扁粉菜以其汤味美和有嚼劲的粉条著名，辣椒出色，但份量偏少，需要多次添汤。

新开的安钢中门岗扁粉菜馆味道尚可，但环境较差，靠近马路，需要适应其嘈杂的背景。

安阳市一中餐厅12号窗口的辣椒和味道受到赞誉，但价格稍贵，饼的口感欠佳。

最后，南湖新村小区后门，姜海推荐的一家小店，只推荐给热爱辣椒的朋友，其味道被一致认为是绝佳的。

扩展资料

扁粉菜（BFC）的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。