2、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好) 。
3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片，同时将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。
5、用鸡蛋，水，面粉调制成挂糊。驴肉与挂糊搅拌均匀。 用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。
6、用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可。
炖驴肉放什么烂的快
1、炖驴肉可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。2、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴...
炖驴肉放什么调料
4、炒制驴肉：将煮好的驴肉块倒入锅中，加入适量的生抽调味料，翻炒均匀。5、加水炖煮：向锅中加入适量的开水，水量需足够，盖上锅盖，开始焖炖，时间大约为2小时。6、调味出锅：待驴肉炖至软烂适中后，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅。若偏好更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。
驴肉怎么炖好吃又烂
要炖好吃又烂的驴肉，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜的驴肉、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、鸡精等。2. 将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。3. 锅中加入适量清水，放入驴肉块，大火煮沸后焯水，捞出后用清水洗净备用。4. 另取一个炖锅，加入足够的清水，...
驴肉怎么炖好吃又烂(驴肉怎么炖好吃又烂没腥味)
接下来，选择合适的烹饪方法。炖煮是比较常见的方法，可以选择使用高压锅或者普通锅炖煮。如果使用高压锅，炖煮时间可以适当缩短，一般30分钟左右即可。如果使用普通锅，则需要炖煮2-3个小时，直到驴肉变得软烂。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐等。这些调料可以去除腥...
怎样炖驴肉又烂又好吃
1、土豆炖驴肉：食材明细驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。2、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好) 。3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后...
如何炖驴肉又快又烂
步骤1 准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。步骤2 将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪，同时将葱姜蒜等配料切好备用。步骤3 将腌制的驴肉放入沸水中焯一下，并倒入花雕酒一起熬煮，煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可。
怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂
亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。1、冷水入锅；2、与茶一起炖；3、炖驴肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖驴肉前用冷水洗掉，这样熟得快，而且肉质鲜嫩；4、炖驴肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样驴肉易烂，而且有特殊的香味。
驴肉怎么炖好吃又烂没腥味
要想炖出好吃又烂没腥味的驴肉，关键在于烹饪前的处理，以及选择合适的烹饪方法和调料。1. 烹饪前的处理：在购买驴肉时，选择新鲜的肉是非常重要的。新鲜的驴肉颜色鲜红，带有一种淡淡的肉香。买回来后，先要将驴肉洗净，然后切块。为了去除腥味，可以将驴肉在开水中焯一下，加入姜片、料酒，这样可以...
驴肉怎么煮好吃易烂熟视频
1. 煮驴肉时，为了使其既好吃又易烂熟，可以先用高压锅压煮，再加入丰富的调料进行慢炖。2. 这样可以确保驴肉煮得又烂又入味。煮驴肉的关键在于烹饪器具的选择和烹饪时间的把控。3. 驴肉相对于其他肉类来说，纤维较为粗硬，因此需要更长时间的烹饪才能使其变得软烂。4. 高压锅是一个很好的选择，...
驴肉为什么越炖越硬
撇去浮末。连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。煮好后放入点食盐，将其搅拌均匀即可出锅食用。驴肉并不是炖煮的时间越长越好，要注意炖煮时间的控制，时间过短驴肉吃起来带筋嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的，口感不是很好。
