白鹿原里面吃的那么大碗的面是什么面！现在还有卖那么大碗的吗？

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在小说《白鹿原》中描述的巨大碗面是陕西特色裤带面。陕西被誉为面食王国，裤带面是关中地区的一种传统面食，以其宽厚的面条和独特的风味著称。当地人在制作裤带面时，会变着花样做，如加入干辣椒面、葱花、蒜末，用油泼的方式调味，这就是所谓的油泼面。然而，同样的裤带面，如果加入臊子（外地人称之为卤），则变成了臊子面。油泼面的面条可以是宽的、细的、长的、短的，各种吃法都有。对于外地人来说，裤带面可能不太容易习惯其独特的口感。
时至今日，大老碗依然存在，我个人的口味偏爱大碗的面食。如果有机会前往西安旅游，不妨去当地的面馆尝试一下，那些面馆里的碗通常比电视剧中展示的要大得多，这种大碗在当地被俗称为“老碗”。