不知道大家还记不记得《武林外传》里的佟湘玉一口妖娆的陕西话，让人从不觉得这是一种方言，总听着有一股子性感和喜人。而陕西的美食同样精彩，比如岐山臊子面、杨凌蘸水面、关中凉面、油泼面、刀削面、捞面、韩城大刀面等等。每一种面都有它的特色和口感，而说了这么多的面，不知道有没有你最喜欢吃的呢？还真有那么几种面让人吃了终生难忘。
1、田庄羊肉面
有句老话这样说的，到西安没有吃羊肉泡馍，就算白来了。而到了陕西的田庄没有吃羊肉面，也算白走一趟。可见田庄羊肉面在陕西人的眼里的分量有多重要，这也说明这个面的味道确实不错，纯手工的面条筋道顺滑，再配上地道的羊肉汤，加点儿蒜末、葱香、辣酱等配料，热气腾腾扑香而来。
2、岐山臊子面
岐山臊子面可以说是陕西饮食文化的代表了，已经有3000年寿命的岐山臊子面，看似简单操作起来却繁琐的很，不管是刀工、火候，还是对面的要求，只要有一点差点儿就出不来那个味儿。特别是臊子的制作，更是有很大技术含量在里面，不是我们照葫芦画瓢就能做出来的。总之一碗岐山臊子面让你不虚陕西行。
3、关中凉面
凉面在很多地区都很常见，也同样受欢迎，特别是在夏天，一碗凉面清爽，有食欲。但自己觉得好吃的凉面比起陕西正宗的关中凉面来说还是差很大一截儿的。如果有幸能去山西游玩，还是建议大家能够亲口尝一下。
中国本来就是以面食为主的，而陕西更是把面食做到了一种境界，很难有其他的地方敢和陕西的面食一争高下。所以说喜欢吃面食的朋友，一定要找机会去陕西一饱口福了。
陕西人喜欢吃什么菜?
提起陕西美食，那可是陕西人的骄傲。陕西人爱吃面食，种类繁多，最具代表性的就是臊子面、油泼面、biangbiang面，个个都是硬核选手。臊子面可谓陕西面食界的扛把子，以其独特的臊子出名。臊子是用肥瘦相间的猪肉、黄花菜、木耳、豆腐等食材炒制而成，香气四溢，滋味浓郁，配上劲道爽滑的面条，简直是绝...
一秒了解陕西美食?(陕西特色面食15种?)
油泼扯面是陕西最有名的面食,也是陕西人最爱吃的面食。油泼扯面是用面粉和清水做成手工面条,放入沸水里煮熟捞出装入碗里,青菜焯水后放入面条上,撒上食盐,辣椒粉,香葱,再浇上热油,激发出香味。油泼扯面的口感:软糯香辣,面香味十足,非常好吃。7、杂酱面杂酱面也是陕西人爱吃的面食。杂酱面也是选用手工面条,放入沸...
面条的种类有哪些?
1.油泼面 油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油...
陕西特色小吃介绍
陕西特色小吃有腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面、千层油酥饼、秦镇米皮等。简介：1、腊汁肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国...
别再看【白鹿原】时再问我 你们老陕咋天天吃油泼面?
除了油泼面，陕西还有许多其他值得品尝的面食。臊子面以其鲜美的汤汁和丰富的配料著称；biangbiang面以其宽大的面带和厚实的口感而闻名；羊肉泡馍是将羊肉和馍泡在汤汁中的独特美食，汤香肉嫩，令人回味无穷。陕西面食的文化内涵 陕西面食不仅仅是食物，更是陕西文化的重要组成部分。每一种面食都承载着...
莫言的《忘不了吃》的原文是什么?
但好景不长,很快就大跃进了,一跃进就开始挨饿。我记得最早的一件事是跟着母亲去吃公共食堂。端着盆子提着罐,好几个村的人挤在一起排队,领一些米少菜多的稀粥,很少有干粮。 我记得我家邻居的一个男孩把一罐稀粥掉在地上,罐碎粥流。男孩的母亲一边打着那男孩一边就哭了。男孩高喊着:娘哎,别打了,快喝粥吧...
全国特色面条有哪些
主要食材有面条、碱水、骨汤、油菜、牛肉丁。 西藏其他面条也就是牛肉面,鸡杂面,素面,西红柿鸡蛋面,拉面等,就比较平常了。 2·新疆拉条子,也叫新疆拌面 拉条子可以说是新疆面食界的一大招牌! 一盘拉条子,肉、菜和面都有了,营养丰富,常吃不腻。滴一点醋,就几瓣生蒜,美美的一顿拌面吃上,肚饱嘴香! 制作...
西安有哪些美食值得打卡?
4. 西安饺子宴 西安饺子宴是一种集合多种馅料饺子的宴席形式，每一种饺子都有其独特的造型和口味，如荤素搭配、海鲜馅等。这不仅是一场味觉的盛宴，更是视觉的享受。饺子皮薄馅多，汤汁丰富，每一个都小巧玲珑，使人一尝难忘。5. 腊汁肉夹馍 腊汁肉夹馍不同于普通的肉夹馍，采用的是经过腌制的...
听说有一个地方吃面不喝汤而把汤重新倒回锅里
乾县酣水面（口水面）。陕北特产，红白喜事的时候吃的。 吃完面条水剩下，倒回锅里接着煮。吃的人多了，锅里就全是口水了。...“酣水面”是陕西乾县的一种面食。据说这个面在过去、是专门招待贵宾的，或者只有逢年过节才可以吃到，恐怕许多朋友还未听说过这种主食吧？您恐怕都不会相信，过去，...
宝鸡最好吃的面是哪几家?
令氏家外家 说起宝鸡的面食，不光有扯面，还有臊子面。要说起臊子面，最有名的应当属令氏家外家的臊子面。位于宝鸡市火炬路的令氏家外家，门店比较大，经营品种比较多。我自己没有去吃过，据别人说家外家的臊子面特别好吃。杨凌蘸水面 其实到了夏天的时候，宝鸡的面食大多数以捞干面为主。天气...
