饭店里的海锥.虾.鸡爪子凉了，是怎么加热的保持原来的味道，蒸的话不就变味了，是怎么加热的

Answer 1

在放有海锥、虾、鸡爪的盘子的下边放热水，这样加热就不会使食物变味，而且还有保温的作用

追答

望采纳，谢谢

Answer 2

利用蒸汽加热保持恒温的，盘子下面是一个不锈钢水槽，里面有水持续加热。

Answer 3

热水循环加热不会改变菜式的外形和口感的。

Answer 4

微波炉或者是烤箱，再或者可以回锅热一下

Answer 5

蒸的时候在碗（容器）上面盖一层保鲜膜