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请问为什么臭猪肉问起来臭吃起来是香的?
猪肉闻着臭是因为它是本身肉类的那种腥臭味，但是熟了以后味道就是那种肉的香味，所以说吃起来香闻起来臭。就和牛羊肉的膻味儿是一样的。
为什么猪肉臭了才好吃?
因为已经发酵到最佳状态，西藏青海那边就有著名的臭猪肉，吃过的人都赞不绝口
猪肉臭味和腥味有什么区别
1. 腥味和臭味是猪肉可能呈现的两个不同性质的味道。腥味通常是指新鲜肉类发出的气味，而臭味则是肉类腐败时产生的不愉快气味。2. 腥味在猪肉中可能与肉质的新鲜度有关，新鲜猪肉可能带有一定的血腥味，这是由于肉质中含有的血液和淋巴液尚未完全分解所致。3. 猪肉中的腥味如果特别重，可能是由于肉质不...
新鲜猪肉为什么有臭味?
1. 猪肉产生臭味的原因通常与猪的性别有关。未经过阉割或阉割不完全的种公猪，由于体内含有高浓度的雄烯酮和粪臭素，会散发出浓重的腥臊味。2. 尽管猪肉有臭味，只要没有变质的气味，它仍然是可食用的。臭味主要来自于公猪肉，特别是那些未被阉割的种公猪。3. 雄烯酮是一种主要溶于酯类物质的激素，而...
新鲜猪肉为什么有臭味?
大多数都是因为猪没有绝育造成的，没有阉割或者阉割不完全的用于生产的种公猪就会有很浓重的腥臊味。只要没有变质的气味，吃是可以吃的。臭臭的猪肉主要是公猪肉，而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素。由于雄烯酮主要溶于酯类物质，而粪臭素可以溶解在水和油里，所以如果你想去除猪肉的骚...
吃猪肉为什么有种特殊的臭味 新鲜猪肉为什么发臭
从而产生一些异味，这就是猪肉发臭的原因。当然，最重要的是猪肉的清洁卫生，不能够用手去擦拭，只需要用清水冲洗一下就可以了。4、但是如果没有及时处理干净，或者是保存不当，就会出现各种问题，比如猪肉上面残留的寄生虫，就会容易引起感染，严重的还会引起腹泻等症状。
猪肉腥臭?关键一步让猪肉变好吃!
以前猪肉香是因为基本喂粮食和猪草，大量的膳食纤维有助于猪消化食物，蛋白质等营养摄入也均衡 粪臭素 由饲粮或内源蛋白质分解产生的L-色氨酸在后肠道厌氧微生物的作用下降解产生，具有极强和持久的粪臭味。粪臭素经肠壁吸收进入血液后，一部分在肝脏中被代谢并随尿液排出，另一部分未被代谢的则存留于...
新鲜的猪肉为什么有刺鼻的气味
猪肉有刺鼻的气味可能是买到了次鲜或者变质猪肉。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，有一股新鲜的味道。次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层却没有这些气味。变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。【外观鉴别】新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜，...
吃猪肉为什么有种特殊的臭味 新鲜猪肉为什么发臭
现在吃猪肉经常感觉到一股臭味，有可能买的是用于生产的母猪或者用于配种的公猪，这些猪都有骚味，很难吃的。购买猪肉的时候请到正规的商铺或者超市去购买，购买的时候看清有没有国家检疫合格盖的章.吃猪肉为什么有种特殊的臭味 之所以有些猪肉会有些味道，主要就是因为猪肉的品质问题了，因为猪肉的品质就...
猪肉有粪臭是怎么回事
猪肉有粪臭味是因为猪没有绝育造成的，没有绝育或者绝育不完全的公猪就会有很浓重的腥臭味。但是只要猪肉没有变质的气味，那么还是可以放心食用的。猪肉的腥臭味主要是公猪肉，而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素。由于雄烯酮主要溶于酯类物质，而粪臭素可以溶解在水和油里，所以如果想去除猪肉...
