海参的简单吃法有哪些？

Question

不要复杂的，越简单越好。。。。。

Answer 1

　　1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。
　　2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
　　3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
　　4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
　　5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
　　6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
　　7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。

　　转自：高参海

参考资料：高参海

Answer 2

即食新海参菜谱及做法
配料：胶东人家新海参、鲍汁调料
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻的新海参大约30秒钟捞出，摆入盘内。
2）调料包加热：锅内加水同时将鲍汁调料包放入锅内，加热开锅即可。
3）浇汁：将加热的调料包打开，浇在盘内已焯水的新海参上即可。
(2)
新海参养生汤
配料：胶东人家新海参、菜胆、昆布、鸡清汤
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻的新海参大约30秒钟捞出，摆入养生汤盅内。
2）菜胆焯水：锅中加水同时加入少许盐烧开，将提前准备的菜胆（小油菜芯）放入锅中大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
3）做汤：锅中加水烧开，倒入鸡清汤、盐、味精、鸡粉，调拌后，抹去浮沫，倒入养生汤盅内，放入昆布（一种做汤专用能提味的海藻）和焯好水的菜胆即可。
(4)温拌新海参
配料：胶东人家新海参、青红椒丁、香菜沫
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的新海参大约30秒钟捞出，切成大海参丁。
2）青红椒丁、海参丁、香菜沫，加入少许盐、糖、醋精、香油、味精，拌匀即可。
(5)牛尾汤炖新海参
配料：胶东人家新海参、牛尾、菜胆
做法：1）生牛尾焯水:锅中加水烧开,倒入切好的生牛尾小块大约1分钟捞出,用清水洗干净
2)菜胆焯水：锅中加水同时加入少许盐烧开，将提前准备好的菜胆（小油菜芯）放入锅中大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
3）锅中加水同时加葱、姜、料酒、八角、小茴香、桂皮、草果、盐少许、味精、糖以及焯好水的生牛尾一起煲透。
4)在养生汤盅内，加入鸡清汤，再放入煲好的牛尾，上蒸柜蒸一小时后，再放入解冻好的新海参及焯好水的菜胆即可
（6）鲍汁海参捞饭
配料：胶东人家新海参、鲍汁调料、已做好的白米饭
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的新海参大
约30秒钟捞出，摆入盘内。
2）调料包加热：锅内加水同时将鲍汁调料包放入锅内，加热开锅；
3）盛一勺白米饭扣在盘里的海参旁边；
4）浇汁：将加热好的调料包打开，浇在盘内已焯好水的新海参和白米饭上即可
（7）竹笋清炖海参
配料：胶东人家新海参、菜胆、竹笋、昆布、鸡清汤
做法：1）新海参焯水：锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的新海参大
约30秒钟捞出，摆入养生汤盅内。
2）菜胆焯水：锅中加水同时加入少许盐烧开，将提前准备好的菜胆（小油菜芯）放入锅中
大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
3）竹笋切条焯水：锅中加水同时加入少许味精、糖、料酒烧开，将提前准备好的竹笋放入
锅中大约1分钟捞出，放在旁边的闲置盘里。
4）做汤：锅中加水烧开，倒入鸡清汤、盐、味精、鸡粉，调拌好后，抹去浮沫，倒入养生
汤盅内，放入昆布（一种做汤专用能提味的海藻）和焯好水的菜胆和竹笋即可。
海参木耳猪肉汤的做法
海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。
将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲30－50分钟后，放入麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用。

Answer 3

海参新吃法，简单又营养！
海参，由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使
海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？！教您几款海参新吃法！
NO：1
拌着吃制作方法：将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。拌着吃，味鲜而操作简单。
操作困难指数：★
NO：2
蒸着吃食材准备：海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；制作方法：将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块。海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！蒸着吃，味鲜而且营养十足。
操作困难指数：★★
NO：3
煮着吃食材准备：小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；制作方法：小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
操作困难指数：★★★
NO：4
三鲜汤食材准备：海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；制作方法：将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝。鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开，即可食用。味鲜可口，正宗三鲜。

Answer 4

原料：
海参、葱白。
调料：
葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟
6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
http://www.meishichina.com/yuanliao/haisen/
这里有海参的这种做法建议参考！

Answer 5

直接解冻后 沾鲍鱼汁吃是最快捷的，很鲜很好吃。或者煮完粥放在粥里吃，最方便。