开咖啡店需要学什么技术

Answer 1

开咖啡店需要学的技术如下：

一、深刻理解

明确自己的愿景，对市场有自己深刻理解，了解市场规模，如何服务顾客等，确定这些问题的答案对于在开发阶段是至关重要的。

二、指标

咖啡馆成功的首要因素取决于指标。正确的做法意味着你有足够的利润来成长和发展，租金和费率的总成本应低于销售额的10％。

三、位置

拥有一个好的地盘业务才能蓬勃发展。除了家和工作地点，越来越多的人更愿意花费时间寻找适合自己的舒适圈，一个好的地理位置可以获得更多的人流量。

四、一致性

“以咖啡师为中心”的咖啡店会成功吗？答案是：不！因为咖啡师们是以不同的方式冲泡咖啡，所以顾客并不能每次都喝到想喝的咖啡，无论顾客多么忠诚，其他地方可以喝到自己心心念念的咖啡，有什么理由不选择其他的咖啡馆，要在这憋屈自己！

五、革新

顾客会厌倦同样的事情。成功的咖啡店将通过不断的创新和服务发展来保持与顾客的关系，实现咖啡馆内在价值。

六、了解行业

随时了解自己行业是成功的关键。引入太多新举措往往会造成混乱，可以遵循自己的价值观并滤除过时的东西，但要在客户理解前提下，因为顾客就是上帝。

七、当地专家

今天的咖啡饮用者很挑剔。通过扩大第4和现在的第5波咖啡店，消费者更愿意尝试新的冲泡方法和烘焙方式，成功的独立人士正在成为当地专家，增加了消费者的集体知识，从而使他们远离商品供应商。

八、生命周期

成功的咖啡馆有三年周期：第一年高增长阶段；第二年合并，实现稳健利润；第三年翻新和扩建。一个严谨的规划可以实现销售额增加并在几个月内收回成本。