蜂蜜应该如何保存使它的保质期更长？

Answer 1

蜂蜜是带有弱酸性的液体，因此盛装蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属容器。并用低温储藏，减少变色变味。

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。  

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)同储存。

蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好...  

小窍门:用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。  

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。  
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些  
夏天放在冰柜里是 个不错的选择！！！！

Answer 2

如今生活的节奏越来越快，压力也越来越大。所以说养生是如今社会的一大热题。不管男女还是老少都在养生。

蜂蜜在我们日常生活中随处可见，它作为一种新兴的食品可以说是我们养生离不开的良药，而且还不苦口。蜂蜜具有清热、补中、润燥、止痛、解毒、美容、养颜、缓解疲劳、促进睡眠、消炎杀菌、治疗烫伤、润肠通便等功效，并且老少皆宜。

  对于那些蜂蜜的爱好者来说，蜂蜜有没有保质期？蜂蜜长时间保存会不会变质？该如何保存能够使它保质期更长？

蜂蜜是可以长时间保存的。蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。

天然的蜂蜜是没有保质期的，但是蜂蜜经过人为的加工以后，就会出现保质期，这也是我们国家的《食品法》中明确提出生产厂家生产出的蜂蜜保质期都是在18个月或者2年的原因。生产厂家生产出来的蜂蜜不是很纯正。如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话，其蜂蜜长期和空气接触，保质期会短一点，大概为6到8个月左右。

一般来说，自然成熟的蜂蜜在常温下是不会变质的，为了更好的保存蜂蜜，下面我们来说说普通蜂蜜怎样保存蜂蜜时间长？

方法：

家庭食用的蜂蜜，建议最好玻璃瓶存储，也可以用瓷罐存储，或者用专门的塑料瓶也可以。因为蜂蜜呈弱酸性，尽量不要用金属容器储存。

2.存储蜂蜜的玻璃瓶一定要洗干净并晾干，因为如果瓶壁有水，容易造成蜂蜜发酵，从而导致蜂蜜的变质。

3.一般成熟蜂蜜常温存储即可，要干燥、通风，避免阳光照射。如果温度过高也可以放在冰箱冷藏室内保存。

总体来说，成熟蜂蜜一般不用担心变质问题的，为了更好保存蜂蜜，建议用玻璃瓶在干燥、通风，避免阳光照射的室内保存即可。

Answer 3

一般来说，自然成熟蜂蜜的保质期是很长的，在存放上也不需要特别注意，尽量密封避光即可，到了夏季室温较高时也可以放入冰箱中保存，避免蜂蜜在长时间高温环境中存放导致营养成分被分解破坏。蜂蜜中含有丰富的营养成分，是很好的滋补调理食品，但如若食用保存方式不当造成了营养物质流失，那就没法发挥出本身较好的滋补调理作用了。

Answer 4

要想蜂蜜保存的时间长就一定要选择成熟的蜂蜜，成熟的蜂蜜含水较少，易于保存。另外，选择的容器要用玻璃或者陶瓷器皿为存储容器。千万不要使用铁，铅等金属容器。用这些容器容易和蜂蜜发生作用产生有毒物质。存放器皿应拧紧盖子。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分就会降低浓度，容易发酵变质。因此，存放蜂蜜的器皿应拧紧、盖紧，以免蜂蜜接触空气而影响存放的时间。这样可以尽可能的保证蜂蜜存放时间更久。

Answer 5

1.密封保存:一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋;如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2.常温保存：选择玻璃制品或塑料装，放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5至10摄氏度、空气湿度不超过75摄氏度的环境下。在密封状态下不用放到冰箱中。