吃自助餐的调料怎么弄的

Answer 1

材料：
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺
做法：把这些调料放到一起，搅拌均匀即成。
韩式烤肉做法:
食材
原料：五花肉一块、鸡翅若干只
调味品：大喜大烤肉酱一袋
配料：生菜叶、蒜瓣、辣椒圈等
步骤
1、五花肉切薄片，鸡翅在两面各划上两刀，方便入味；
2、分别加入烤肉酱，拌匀，腌制2小时以上；
3、用不沾锅煎肉比较方便，热锅，放薄薄一层油，烧热后转小火，把五花肉片排进去，慢慢煎；
4、煎到肉片微卷起来的样子，翻面再继续煎香即可。如果煎干一点的，把油分逼出来后，肉有种爽脆感。
注意事项
鸡翅的煎法和五花肉大致相同，但因鸡翅的肉比较厚，所以要先煎香一面，再翻面煎的时候，把锅盖盖上2、3分钟左右，将热力闷在锅里方能让鸡肉熟透，如果不放心，也可以再煮多两分钟，鸡翅本身会出汁，不怕干锅。

Answer 2

辣味素菜酱：

（1）配制：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油；

（2）适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等；

蚝油料：

（1）配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉；

（2）适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料；

其他调料

3.红油蒜泥料：

（1）配制：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥；

（2）适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料；

4.乳腐汁料：

配制：乳腐+糖+味精+白酒+盐；

适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳；

5.麻酱料：

配制：芝麻酱（或花生酱）+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油；

适合：配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜；