炒锅比电磁炉大会有危险吗？

Question

我有一个小型的电磁炉，功率只有关1000W，我想用它来炒菜，可是太小了，市场上的炒锅又没那么小的，如果用大点的锅炒菜会不会有安全性问题呢？

Answer 1

用大一些的锅炒菜不存在安全性的问题，但是由于电磁炉功率较小并且炒锅较大，其受热面积必然集中在炒锅的中心区域，所以炒菜时容易出现受热不均或加热不足，特别是一些需要高温爆炒的菜不容易做好，影响菜品的口味。

Answer 2

你使用的是那种电茶炉是吧，你看看说明书上写的适用的锅或者壶底的最大使用直径是多少，你换个大点的锅，如果你的锅底直径大于你所使用的电磁炉的最大直径使用范围时，锅是不会加热的，安全性倒是没有问题，只是你那功率太小，炒出来的菜，口感不好，不建议你用它来炒菜

Answer 3

不能用的，电磁炉只能在面板中心部位受热，你看看炒锅放在电磁炉上都是中心部位在玻璃板上，其余部位是不接触玻璃板的；

玻璃板是用胶粘在上盖的，上盖用塑料做的，如果你的炒锅很大，锅底贴在整个玻璃板上，那么玻璃板的边缘会把热传给上盖，上盖塑料会烧坏的。

正确的事锅底同线圈大小不超过3cm，另外，你看看玻璃板上便都划了一个圈的，有的是不正规的圆圈，但都是圆的，锅底就基本按那个圈大小。

Answer 4

功率调高了，还有就是锅薄了，或者空锅干烧才会红锅底，烧久了影响就是你的晶板上会留下痕迹，如果你的锅烧红了很久没过热保护的话就要去修修了（干烧久了炉面温度过高会有保护）。