正宗逍遥镇胡辣汤做法

Answer 1

1. 主料：牛肉丁、花生、豆筋高唯（切丝）、海带（切丝）、干黄花菜（水发开切段）、粉条。
2. 辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油。
做法：
1. 在锅中加水烧开，将牛肉丁煮熟，然后加入花生。胡辣汤的红色来自花生仁的红色外皮。如果想要脆点的花生，这时就可以下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟。如果想要面点的花生，就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段。
2. 放入粉条。如果想要面点的花生，就在这步下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段。
3. 出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉，搅匀。
4. 最后加入一些味精或鸡精，喝时淋点香油。
这种胡辣汤味道鲜美，辣、咸、香回味无穷。如果想要更辣，可以多放些胡椒粉、生姜粉。喝了一碗还想第二碗，总之，这种汤开胃提神。自己做胜似原产地，大家不要再喝街上冒名正宗“逍遥镇胡辣汤”了，真是坏了人家的名声。
“逍遥镇胡辣汤”原产地在周口市西华县逍遥镇。有幸学了这一地方名小吃，推举给大家，不要再在街上糟蹋自己的胃了。有机会的还是要去原产地品尝一下。周口市是历史上的陈州，人祖伏羲的诞生地，历史文化悠久，人杰地灵。
愿各位看客有个好胃口，吃遍天下美食。