2、直接倒入巧克力搅拌至融化，和奶油完全融合，这样非常省事。
3、加入提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。检查是否有没有融化的块状。这样顺滑的淋面巧克力就做好了。
4、巧克力放凉才可以使用，否则会使蛋糕表面奶油融化。还有非常重要的一点是你想要的挂面的状态，有的人要厚一点挂在蛋糕的一半，有的人想要巧克力能留到盘子上，之前的配方是用增加巧克力的方法来调节厚度。
巧克力淋面酱的做法
1、先将奶油倒入巧克力碗隔水加热，奶油一定要是热的，后期如果发现淋面酱太厚需要稀释，后加的奶油也必须是热的。2、直接倒入巧克力搅拌至融化，和奶油完全融合，这样非常省事。3、加入提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。检查是否有没有融化的块状。这样顺滑的淋面巧克力就做好了。4、巧克力放凉...
如何制作巧克力淋面酱料
制作巧克力淋面酱料需要准备的主要材料包括150克黑巧克力、50克黄油和100毫升动物奶油。首先，将黑巧克力切碎，放置在一个中等大小的碗中。接着，在锅中加入适量的水并烧开，将装有巧克力的碗放在锅上，利用蒸汽使巧克力慢慢融化。同时，将黄油隔水加热直至融化，随后加入动物奶油，搅拌均匀。接着，将融化...
巧克力淋面的做法配方
巧克力淋面的做法：1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。3、最后加入糖粉搅拌均匀，我是加了50g左右，我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的，如果爱吃甜的可以多加些糖粉。4、然后过筛装入裱...
巧克力淋酱的做法,自制巧克力淋酱怎么做好
巧克力：淡奶油=1:1，制作蛋糕夹馅、蛋糕淋面、巧克力挞或者杯子蛋糕顶部的裱花装饰 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 巧克力：淡奶油=1:2，制作巧克力淋酱，或者打发后作为蛋糕夹馅、杯子蛋糕顶部的裱花装饰。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 ...
巧克力镜面淋面的做法 巧克力镜面淋面怎么操作?
2、吉利丁片泡冷水备用。可可粉提前过筛至盆中备用。水、奶油、细砂糖加入小锅中加热。3、奶油液煮开沸腾后离火。 加入浸泡好的吉利丁片，用打蛋器手动搅匀。将可可粉加入锅中快速搅拌均匀。4、用均质机垂直贴住锅底均质，不要移动，刀头不能露出巧克力。 制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无...
戴妃巧克力怎么淋面
小贴士：这个量如果只做边缘淋面的话是比较多的，做边缘的话要减量。如果做整体淋面，建议先淋边缘和侧面，然后再淋中间。但是需要注意，巧克力酱不能太凉，否则淋面效果会不够平整。制作戴妃巧克力淋面的关键在于掌握好巧克力溶液的温度，确保其既不过于凉也不过于热，这样才能达到最佳的淋面效果。在实际...
如何制作巧克力淋面酱料
如何制作巧克力淋面酱料 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览13 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 巧克力 制作 酱料 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中...
白巧克力淋面的做法
1、饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑；加入融化的黄油拌匀。2、将饼干屑放入蛋糕模具中压平压实后放入冰箱冷藏备用。（活底蛋糕模底部事先包上锡纸或油纸）。3、白巧克力放入碗中隔热水加热；融化后备用。4、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。5、离开热水，稍降温后加入...
淋面配方 公开巧克力黑色淋面配方
1、巧克力黑色淋面配方：水150克，淡奶油256克， 细砂糖385克，可可粉128克，吉利丁片10克。2、吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。3、将除水以外的所有成分（牛奶，生奶油，细糖，可可粉）放入厚底锅中，用中火加热并继续搅拌至105°C - 这将是一个漫长的...
巧克力淋面配方
11、使用时，将面条酱从冰箱中取出，取下保鲜膜，然后用微波炉以低功率加热。注意：不要长时间加热，每隔五六秒钟取出搅拌器并测试温度，直至温度达到37°C。它也可以用水加热。用均化器再次搅拌（此时状态非常暗且明亮），当温度达到35℃时，可以将其浸透在刚刚冷冻和脱模的滤饼表面上。12、未使用完...
