食品保质期到底从哪天起算？

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食品保质期的起算日期存在两种观点。首先，依据国家卫生计生委的文件，食品保质期可以自生产日期第二天开始计算，这是得到法院认可的。文件中强调，生产日期是指食品制成的最终日期，保质期则与生产日期相对应，以固定时间段形式标示时，可以选择从第二天开始计算。

另一种观点则遵循《预包装食品标签通则》和《食品安全法》的明确规定，保质期应从生产日期当天开始。原《食品安全法》明确禁止经营超过保质期的食品，食品在一定期限内需保持品质和安全，否则可能导致食品变质和健康风险。《预包装食品标签通则》进一步明确了生产日期和保质期的定义，保质期是产品在特定条件下适合销售的期限。

然而，实际案例中，世界500强企业在大连的超市与消费者尹女士的纠纷，反映了法院在某些情况下认可生产日期第二天作为保质期起算点。此案中，尽管尹女士购买的饼干在一天后被认定为未过期，但保质期的计算起点问题成为争议焦点。

总的来说，食品保质期的计算起点因法律法规和行业规定而异，消费者在购买时应注意查看包装上的保质期信息，并理解保质期的计算方式。在遇到争议时，消费者有权寻求法律支持，确保自己的权益不受侵害。