夏天多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。
中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d277901de4c166d224f4ade6c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d277901de4c166d224f4ade6c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d277901de4c166d224f4ade6c"/>
扩展资料：
选购鸭肉技巧：
1、宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。
2、看皮色与脚色：皮艳黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。
3、看合格证：鉴别白条鸡鸭最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
参考资料来源：
/health.people.com.cn/n/2015/0630/c14739-27232510.html"target="_blank"title="人民网-夏季喝哪些汤?推荐7款在夏日适宜喝的汤">人民网-夏季喝哪些汤?推荐7款在夏日适宜喝的汤
/sd.people.com.cn/n2/2017/0504/c172848-30130269.html"target="_blank"title="人民网-吃鸭肉有哪些好处？教你怎么避免买到劣质鸭肉">人民网-吃鸭肉有哪些好处？教你怎么避免买到劣质鸭肉
