哪道菜会令你念念不忘想到小时候？

Answer 1

小时候的我，可谓是个吃货。而且我小时候的零花钱也比较多，每次一有钱就去买吃的。至今令我念念不忘的美食有糖葫芦、烤地瓜还有咸豆花。这几样小吃都是我小时候最喜欢吃的，而且每次都要买两份，因为觉得一份太少了吃不过瘾。记忆中的美味，总是最令人难忘的，直到现在，我也还一直买这些美食来吃。

糖葫芦相信每个人都吃过，小时候的我对于糖葫芦是十分钟爱的，基本每天放学都会去买来吃。又红又大的山楂，包裹着一层金黄色的糖浆，在阳光的照射下，光彩诱人。咬上一口，酸中带甜，吃完一颗，就连忙急着去吃第二颗，直到吃完最后一颗，还要把那根串糖葫芦的签子给舔上一番，生怕有一点浪费。而且吃完的签子我也不会扔掉，会一根一根收集起来做手工。



烤地瓜我一般会在冬天吃，在寒冷的大冬天吃上一口热热的烤地瓜，简直是一种幸福。每次隔那个小吃摊好远就闻能到一股地瓜味。一般我会买两个地瓜，一个捧在手里，一个揣在衣服口袋里。热热的拷地瓜捧在手里，可以暖手。咬上一口咽下去，甜甜的，温暖了口腔，还暖了胃。等到手中那个吃完，再从兜里拿出另一个地瓜，那地瓜还是热的，吃完把手揣兜里，暖暖的口袋又暖了手。



豆花向来有咸甜之分，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃咸的。而我属于后者，最爱咸豆花。我有点重口味，所以每次去买豆花，都会和老板说加多一点的葱和辣椒，因为我觉得这样才能吃过瘾。一碗不够吃，我还要再吃第二碗，每次两碗豆花下肚，我就觉得我真是这个世界上最幸福的人。



以上就是我记忆中念念不忘的美食。直到现在，每次我出门，也还是会去买这些小吃。

Answer 2

一、鸡翅最惹味的吃法：香煎鸡翅

儿时念念不忘的回忆：

我们做小孩的时候，去KFC 或者麦当劳去吃汉堡、鸡翅，还是一件非常奢侈的事情，所以想吃KFC的那种奥尔良烤鸡翅我们就尝试着在家自己做，自己做出来的味道也没有KFC 好，但也是一种自我安慰，心里就觉得好吃。

二、老少皆宜的中式汤羹：南瓜疙瘩汤

儿时念念不忘的回忆：

南瓜疙瘩汤，小时当做主食吃得多，我最不喜欢吃南瓜，每次都是吃完面疙瘩，然后偷偷将碗里的南瓜给我姐，浪费是很大的事情，所以每次吃不下南瓜都是忐忑不安的。

三、时代的记忆：宫保鸡丁

儿时念念不忘的回忆：

宫保鸡丁的儿时记忆来自我快要上初中的记忆，家里没有人做中饭，爸妈让我中午在外面吃，那时有一家很出名的国营小吃店转做煲仔饭还是砂锅饭，那个时候吃的最多的就是宫保鸡丁，现在想起来都觉得好吃，不过后来不知什么原因，那家店就没有了，我到现在都感觉无比可惜。

四、充满夏天气息的蔬菜：清炒苋菜

儿时念念不忘的回忆：

苋菜我们这又叫旱菜，儿时的记忆都是到了夏天才能吃得到，记忆最深刻的就是苋菜的汤汁是红色的，那时还是觉得很新奇的。

厨房中找到了生活的乐趣，让我养病期间的时间忙碌起来，每一道菜肴与网友进行无比开心的交流和沟通，厨房也让我的生活忙碌而开心。

Answer 3

烧白，重庆烧白是重庆最常见也是最有名又好吃的一道家常菜，每当我吃这道菜时，脑海里就会不由自主地想起我那过世的妈妈。

我的妈妈烧得一手好菜，只是那个年代家里穷没钱买食材，经常是几个月才能吃上一次肉，那时农村人都把吃肉叫作“打牙祭”。

重庆烧白，源于中国重庆市，属于川菜，其主料是五花肉，老姜，芽菜，油，盐，味精，酱油，糖，醋，葱，蒜，花椒。

重庆烧白的口味咸香软糯可口，是一道最好的下饭菜之一，每次妈妈做这首菜时我会比平时至少多吃一大碗饭。

在重庆所有大大小小的家常菜餐馆中，烧白都是一道特色菜，特别是在吃豆花饭的时候再加上一碗烧白别提有多么爽了。

重庆烧白一般都是采用五花肉来做的。碗底用的一般都是芽菜，做饭也很简单，用土碗儿蒸出来的味道更好。

现在来说说重庆烧白做法

1.首先将五花肉洗净切成四四方方的一截。

2.将这截洗净好的五花肉放入锅中。

3.顺手在水中放入几片姜片和小葱两三根。

4.五花肉煮熟了把它捞出来。

5.将油倒入锅中烧热，然后把肉背面放入锅中炸成金黄色。

6.把肉切成片，抹上酱油，糖。

7.装入碗中，在盖上芽菜，放上两片儿老姜在上面。

8.放入蒸锅中开始蒸熟然后就可以出锅了。

妈妈当时做的时候没那么讲究没上色，反正自己家里人吃无所谓，味道同样鲜美无比，那时难得吃上一次，过年杀猪了就缠着妈妈多做几次，真的好怀念那时妈妈做的烧白。

你的家乡也会做这道菜吗？

Answer 4

念念不忘，当我们想起小时候的日子时，会之间有些菜会让我们想起当初美好的回忆。

母亲做的红烧肉，是我最熟悉的家常菜，不论是什么节日，母亲都会拿出最好的原料做出最美味的红烧肉。每次我们一起围坐在饭桌旁，吃的时候都有一种感觉，那就是回家的感觉。熟悉的口味，搭配一般常见的酱油菜，还有温柔的母亲，让我们享受到家庭里最美味的爱。

另一道菜是家里熟悉的馄饨汤，这道菜总是以外婆的仔细精心烹饪而闻名，作为一名家里三个孩子之中最听话的那一个，我最印象深刻的就是外婆做馄饨汤，老人家用精心调制出的馅料，搭配生抽和老抽一起烹饪，如熟悉的滋味，扑鼻而来，非常的有味道，满满的汤汁，搭配上面包片，口感更加柔润顺滑，十分的美味。

豆腐羹也是小时候比较喜欢会吃，母亲总是会在晚饭时候突然出现，进行第一道家常菜的烹饪，豆腐羹总是作为主食出现，母亲总是会把最甜美的话语说给孩子，陪伴着我们一起吃着饭，就有一种时间停止的温暖，让我们想念在家里的那些美好时光。

小时候的美食，有母亲做的红烧肉，外婆精心制作的馄饨汤，还有母亲准备的豆腐羹，这些都是我最念念不忘的。想到小时候的日子，就想起以前家庭里满满的温馨，被满满的温暖和爱抚着一路成长。

Answer 5

我记得小时候去小姨家吃过蜂蜜苹果烤鸡，后来因为她搬家。再也没有吃到过。这道菜是我念念不忘的。长大之后，我特意花了大把时间学会了这道菜。现在来说说这道菜的做法。

准备的食材调料。

三黄鸡一只 约1500克 / 黄油 30克 / 蜂蜜 80克 / 糖 2克 / 孜然粉 3克 / 黑胡椒碎 2克 / 老抽 2汤勺 / 蚝油 3汤勺 / 橄榄油 30毫升 / 盐 适量。

第一步：先来制作酱汁，将盐，老抽2勺，蚝油3勺，黑胡椒碎2克以及蜂蜜60克倒入碗中搅拌均匀备用。准备一只三黄鸡去脚去翅尖去头，将准备好的酱汁均匀淋在鸡肉上，然后给鸡来个全身按摩，鸡肚子里也要抹匀酱汁哦，酱汁抹的差不多了，就盖上保鲜膜密封。

第二步：盖好保鲜膜的鸡放入冰箱冷藏腌制3小时入味，也可以冷藏更久一些，越久越入味。冷藏的过程中开始准备配料，洋葱切块，五彩水果辣椒切块，南瓜也切块，推荐南瓜可以多加一些。

第三步：苹果也去核切块，在碗中放入西兰花，小西红柿，部分苹果，以及切好的辣椒块，南瓜块，洋葱块，调入孜然粉，糖，盐混合均匀，再倒入30毫升橄榄油混合均匀备用。

第四步：从冰箱取出腌制好的鸡，肚中装满苹果块，用牙签将口封住备用，黄油和蜂蜜隔水融化好备用，烤盘上铺好铝箔纸刷上一层油，把鸡放到烤盘上，用铝箔纸把鸡的脚部和头部包好，包好铝箔纸后，刷上一层融化好的黄油蜂蜜，不要全部刷完，然后放进烤箱开上下火135度烤2个小时，中途每隔半小时取出再次刷上黄油蜂蜜。

在最后半小时，取出烤鸡放上果蔬，烤熟就可以开吃啦，烤好的鸡肉的鲜嫩多汁，好吃的流口水。