信奉穆斯林的回民能吃什么？

Answer 1

1. 回民饮食遵循伊斯兰教教义，主张食用“佳美食物”，即营养丰富、干净卫生、性格温顺的动物。
2. 回民禁食奇形怪状、污秽不洁、性情凶恶、行为怪异的飞禽走兽以及某些鱼类。具体禁食包括猪、马、驴、狗、骡等动物，以及动物的血和家兔。
3. 在海产品中，回民禁食龟、泥鳅、鱼、蛙、蚌、海参、蜇、蟹等，但某些海产品的禁食规定有所变化。
4. 回民普遍不饮酒、不吸烟。在肉食方面，他们只食用蹄分瓣反刍的动物肉，如牛、羊、骆驼、鹿、山兔等；禽类中只食用鸡、鸭、鹅、鸠、鸽等；在水产中只食用鱼、虾。
5. 回民只食用清真屠宰的动物，即由清真寺的掌教或阿訇屠宰的动物。他们不食用自死动物和外族人屠宰的动物。
6. 为确保食物的清真性，回民在外用餐时最好选择正宗的清真餐厅。
7. 可食与禁食的动物分类如下：禽类中，类似鸡嘴、吃谷物的鸟类如鸡、鸭、鹅等可食用；类似鹰嘴、食肉鸟类如老鹰、枭等不可食用。兽类中，反刍、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的如牛、羊等可食用；反之如猪、狗等不可食用。鱼类中，腹下有鳍、身上有鳞、脊上有刺、有头尾的如鲤鱼、鲢鱼等可食用；鲸鱼、鲨鱼等不可食用。
8. 在可食的牛羊动物身上，除了筋、骨、油、肉等可食用部位外，某些特定部位如两门（肛门、生殖门）、须（鼻须）等不可食用。
9. 回民与汉族通婚通常遵循“许进不许出”的原则，即回族男子可以娶汉族女子，但汉族女子需入教；回族女子不能嫁汉族男子，但现状有所变化。若汉族男子入教，至少在饮食习惯上遵从回民，后代也必须是回族穆斯林。
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