不过，问题是要用品牌好，质量好的酱油，这个才是关键！
一酱油原料介绍：
酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。
我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
二： 酱油营养分析：
1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；
2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；
3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；
4. 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
三：酱油的烹调特点：
1. 要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；
2. “餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；
2. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热
四： 酱油的营养素分析：
热量 (63.00千卡)
蛋白质 (5.60克)
脂肪 (0.10克)
碳水化合物 (10.10克)
叶酸 (30.00微克)
膳食纤维 (0.20克)
硫胺素 (0.05毫克)
核黄素 (0.13毫克)
尼克酸 (1.70毫克)
钙 (66.00毫克)
磷 (204.00毫克)
钾 (337.00毫克)
钠 (5757.00毫克)
镁 (156.00毫克)
铁 (8.60毫克)
锌 (1.17毫克)
硒 (1.39微克)
铜 (0.06毫克)
锰 (1.11毫克)
用酱油炒菜吃了会不会上火?
用生抽味极鲜炒吧！味香色好看…不会上火的…
我们这里的人说吃酱油会上火,是真的吗?
不会的，酱油是我们常用的调味品，如果真是这样，就没人敢用了。
酱油吃多了会上火吗
会。酱油含盐量高，如果吃得太多，会造成缺水。会造成上火的，大豆是酱油的主要原料。大豆及其制品富含硒等矿物质，具有抗癌作用。酱油中含有多种维生素和矿物质，能降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，减少自由基配对。酱油是中国的传统调味品，是采用豆、麦、麸皮酿造而成，尽管呈褐色，但是进入人...
吃酱油上火吗?皮肤会黑吗?
会的，色素沉淀。我记得《大S的美容宝典》上说她为了美白就多喝牛奶啦，杏仁露……吃醋也吃白醋的！我建议MM要想美白，少吃点酱油就行了！酱油吃多了皮肤黑？无稽之谈！刘女士和她的先生天生皮肤都比较黑，因为对“吃酱油皮肤会变黑”的说法深信不疑，自从女儿出生后，刘女士炒菜时决不敢放一滴酱...
请问酱油会上火吗?
不会上火。服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者，不宜多吃酱油 。1、酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为...
酱油是上火还是去火的,谢谢??
多吃是会，因为酱油含盐很高，吃多了会水分失衡，高血压患者更不宜多吃，不过适量的吃酱油还是好的，因为酱油是大豆玉米等酿制的，有一定的防癌功效。但是如果身体有疤痕的话也不宜吃酱油，会引起疤痕发黑的，不过不会全身黑，只是局部的影响。所以什么东西只要适量最好。
黄豆酱炒菜上火吗
不会上火的。不过，问题是要用品牌好，质量好的酱油，这个才是关键！一酱油原料介绍：酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善...
哪三种调料顿顿吃会给肝脏带来负担,不能多吃?
有一些调料是不能够顿顿吃的，如果多吃的话会给肝脏带来很大的负担，它们分别是烧烤料和蚝油酱。首先给大家讲的就是烧烤料，其实这种料里面含有很多的香精，而且还有很多的添加剂，如果身体抵抗力很弱的话，吃了这种调料很容易致癌，影响我们的发育等等，还特别容易上火。在自家做菜的过程当中，尽量少放...
吃海天老抽酱油会上火吗
不会的。老抽酱油主要用于烹饪，蘸取，配置酱料。一般每次食用的量不多。
在炒菜的时候是不是必须放酱油啊??在放菜进去的时候 就放味素可以么?为...
根据菜式不同，可以选择放酱油，酱油有调色调味的作用，基本上肉类都会选择放酒和酱油。味素一定要在出菜时放，而且不能放太多，放太多的话吃了会口干，据说对身体不好，太早放的话就更不好了，所以现在很多人都不放味素了，只不过放了味道会很好。鸡精好于味素，但做菜做得多了其时可以适当的用糖...
