方法一：小火炖鸡汤，将大块的紫菜平放在汤面上，紫菜吸油会下沉，等紫菜稍微沉一点时用漏勺快速捞出，鸡汤中的油脂就会被吸走了。
方法二：准备一大张保鲜膜，折叠后用牙签扎一些小孔，展开平放在鸡汤面上，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在锅边，等汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜捞出，鸡汤中的油就去掉了。
方法三：准备适量冰块和一把汤勺，将冰块放进汤勺里面，汤勺底部贴着汤面转一圈，利用冷凝作用将鸡汤中的油贴在汤勺上，鸡汤中的油就去掉了。
香菇鸡汤
材料：鸡腿2个、香菇8朵、菠菜50克、食盐5克、葱5克、姜5克、料酒5毫升、胡椒粉3克
做法：
1.将鸡腿，香菇，青菜洗净备用；
2.沙锅中放入适量的水，加入鸡腿，料酒，葱和切好的姜片；
3.锅中水烧开后，将浮沫去掉；
4.小火烧至30分钟后，将香菇放入；
5.再将青菜倒入沙锅中，起锅时倒入盐和胡椒粉即可。
小贴士：鸡肉质细嫩，蛋白质丰富，具有温中益气的功效，和香菇一起无论是做汤，还是红烧,均有食补的功效，但痛风症病人不宜喝鸡汤。
鸡汤油太多要怎样去油
要去油的话，可以尝试以下几种方法：1. 冷凉法：将炒好的鸡汤放入冰箱冷藏，待其冷却后，油脂会凝固在上方，可以很容易地去除。可以用勺子或者厨房纸巾轻轻撇去上面的油。2. 粗盐吸油法：在炒鸡汤时可以撒入适量的粗盐，盐能够吸附一部分油脂，然后用勺子将浮在上面的油一起捞出。3. 蔬菜吸油法：...
去除鸡汤厚厚的油诀窍
1、紫菜吸油：小火炖鸡汤的时候，放入大块紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收增多，紫菜开始慢慢往下沉，在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。2、保鲜凝油：找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签扎出一些小孔，覆盖在鸡汤上，凉了后油花就会全部...
怎么快速去掉鸡汤里的油
1、 冷却放置法 将煮好的鸡汤放置在冰箱中冷却，待汤凝固后，油脂会浮在汤面上形成一层较厚的油膜。使用勺子或者纸巾轻轻撇去油脂即可。这种方法相对简单易行，同时也能保留汤中的营养物质。2、 用冰块吸附法 将煮好的鸡汤倒入一个干净的容器中，然后放入冰块。由于油比水轻，油会浮在冰块周围，此时...
去除鸡汤厚厚的油诀窍
1. 紫菜吸油：在小火慢炖鸡汤时，加入大片紫菜能有效吸收汤面上的油脂。随着紫菜吸收越来越多的油，它会逐渐沉至汤底。在紫菜还未完全沉没之前，使用漏网将其捞出即可。2. 保鲜膜凝油：待刚煮好的鸡汤冷却后，上层会浮着一层油。此时，取一张足够大的保鲜膜，覆盖在鸡汤表面，并用牙签在保鲜膜...
汤上的油怎么去掉
1、使用冰块去油：将冰块放入勺子中，然后用汤勺在汤面上轻轻搅动，使油附着在冰块上。随着冰块的融化，热汤中的油脂会粘附在勺子上，从而达到去油的效果。2、紫菜吸油法：在小火炖鸡汤时，将大片紫菜平铺在锅中，紫菜会吸收表面的油脂。待紫菜吸收油脂后，会逐渐沉入汤底。在紫菜稍微沉下去一点的时候...
如何去除鸡汤厚厚的油去除鸡汤油的技巧
1、利用紫菜吸油：在小火慢炖鸡汤时，加入大块紫菜可吸收表面油脂。随着油脂被不断吸收，紫菜会逐渐下沉。在紫菜还未完全沉至底部之前，用漏网将其捞出，以此去除油层。2、使用保鲜膜凝油：待鸡汤冷却后，上层会浮出一层油。此时，覆盖一张足够大的保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以允许蒸汽通过。待油...
鸡汤油太多要怎样去油
1. 煮沸后撇油法：将鸡汤煮沸后，关火，然后用小勺慢慢将浮在表面的油撇除。由于油比水轻，它会浮在汤面上，可以轻易被勺子撇去。2. 冷却分离法：等鸡汤冷却后，表面的鸡油会凝固成块，可以用漏勺轻易地去除。在夏天，由于温度较高，鸡油不容易凝固，可以将鸡汤放入冰箱冷却，让油水分离。3. ...
鸡汤除油的方法有哪些?
将煮好的鸡汤通过细密的纱布过滤，可以将大部分的油脂和杂质滤掉。这种方法适用于对汤的清澈度要求较高的情况。低速搅拌法：使用低速搅拌棒在汤中轻轻搅拌，形成漩涡，油脂会随着漩涡集中在中心，然后可以用勺子撇去。这种方法需要一定的技巧，以避免搅动过多的汤面造成油脂分散。总之，去除鸡汤中的油脂有...
鸡汤去油小妙招
鸡汤表面会有一层油脂，最为直接也是最为简单的方法，就是用一个干净的勺子，一点点的将鸡汤表面的油脂给舀走。2、用蔬菜吸附 蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以有效的吸附油脂，因此，如果鸡汤过油，可以在鸡汤煮好之后在快速的下几片青菜或者紫菜等食物，将鸡汤表面的油脂都给吸走。鸡汤上面的油应该喝...
鸡鸭汤的油怎么去掉
1、冰块去油 将冰块放到铁勺里，汤勺沿着汤面转一圈。在冷凝的作用下，热汤上的油就粘在了勺子上 2、紫菜吸油 炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂...
