铁棍山药的家常做法大全

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1. 清炖铁棍山药
将铁棍山药去皮切块，与排骨或者鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、葱段和盐调味。炖至肉熟山药软糯，汤汁鲜美，是一道营养丰富的滋补汤品。
2. 铁棍山药炒肉片
将铁棍山药去皮切片，猪肉或牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。热锅下油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入山药片，加适量的盐、鸡精调味，炒至山药变软即可出锅。
3. 铁棍山药蒸排骨
将排骨剁成小块，用生抽、老抽、料酒、姜蒜水、糖和淀粉腌制。铁棍山药去皮切块，放入蒸盘底部，将腌好的排骨放在山药上面，撒上葱花，蒸熟即可。
4. 铁棍山药烧鸡
将鸡块用料酒、生抽、姜蒜水腌制。铁棍山药去皮切块，锅中放油，将鸡块煎至两面金黄，加入山药翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，调味后出锅。
5. 铁棍山药粥
将铁棍山药去皮切成小丁，与大米一起煮粥。粥煮至米花开，山药软糯，可以加入红枣、枸杞等提味，是一道简单营养的早餐粥品。
6. 铁棍山药炖猪蹄
将猪蹄洗净切块，铁棍山药去皮切块。锅中放水烧开，加入猪蹄焯水去血沫，捞出洗净。另起锅加水，放入猪蹄和山药，加入八角、桂皮、姜片、料酒、老抽、生抽等调料，炖煮至猪蹄烂熟，山药入味。
7. 铁棍山药拌木耳
将铁棍山药去皮切丝，黑木耳泡发后洗净切丝。锅中放水煮开，先将山药丝焯水，再加入木耳丝焯水，捞出沥干水分。加入蒜末、酱油、香醋、香油等调料拌匀即可食用。
8. 铁棍山药煎饼
将铁棍山药去皮磨成泥，加入面粉、鸡蛋、葱花、盐等调料，搅拌均匀成糊状。热锅抹油，倒入适量的山药糊，摊平成饼状，两面煎至金黄酥脆即可。
这些家常做法不仅简单易学，而且营养健康，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。铁棍山药的温和口感和丰富的营养价值，使其成为家庭餐桌上的常客。