怎么做芹菜营养又健康，孩子也爱吃？

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芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。为了让孩子爱上芹菜，我们可以采用一些烹饪技巧和食谱，使芹菜既美味又健康。以下是一些制作芹菜的建议：
芹菜炒肉丝：将芹菜切成细丝，与猪肉或鸡肉丝一起炒。在炒制过程中，可以加入一些蒜末、姜末和酱油，增加风味。这道菜色香味俱佳，孩子们通常很喜欢。
芹菜豆腐汤：将芹菜切成小段，与软豆腐一起煮成汤。可以在汤中加入一些虾皮或者香菇，增加营养和口感。这道汤清淡可口，适合孩子食用。
芹菜苹果汁：将新鲜芹菜和苹果一起榨汁，制成清新的果蔬汁。这种饮品富含维生素和矿物质，对孩子的健康非常有益。如果孩子不喜欢芹菜的味道，可以适当增加苹果的比例，或者加入一些蜂蜜调味。
芹菜鸡蛋饼：将芹菜切碎，与鸡蛋液混合，加入适量的面粉和水，调成糊状。然后在平底锅中倒入适量的油，将混合物倒入锅中，煎至两面金黄。这种芹菜鸡蛋饼口感松软，营养丰富，是孩子们的好选择。
芹菜炖排骨：将排骨焯水后，与芹菜一起炖煮。在炖煮过程中，可以加入一些姜片、大葱和料酒，去除腥味。这道菜肉质鲜嫩，芹菜的清香能中和排骨的油腻，是一道营养丰富的家常菜。
芹菜拌豆干：将芹菜切成小段，与切成小块的豆干一起拌着吃。可以加入一些花生碎、香菜和调味料，如酱油、醋、香油等，增加风味。这道菜清爽可口，适合夏天食用。
芹菜牛肉馅饼：将芹菜切碎，与炒熟的牛肉末混合，加入盐、胡椒粉等调味料拌匀。然后将混合物包入面皮中，制成馅饼。这种馅饼外酥里嫩，芹菜的清香与牛肉的鲜美相得益彰，是孩子们喜欢的小吃。
为了让孩子们更愿意尝试芹菜，家长可以在购买芹菜时选择新鲜、翠绿的芹菜，并在烹饪时尽量减少油盐的使用，保留芹菜的原味。此外，家长还可以尝试用芹菜制作一些有趣的造型，如动物形状、花朵形状等，以吸引孩子们的注意力。总之，通过多样化的烹饪方法和创意，可以让孩子们爱上芹菜，从而享受到芹菜带来的营养和健康。