滋补老鸭汤的营养价值

Answer 1

鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。
[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。
[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。
[用法]煮汤，入菜肴等。