皇帝给猪肉大臣出门为什么要扔掉？

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整个清朝，如果把纪昀小兰比作荤腥排名第二，就没人敢排第一了。一壶茶能让他吃下10磅肉。根据清朝的史书记载，比如啸亭续录清稗类钞，清朝的皇帝逢年过节都会分些猪肉给身边的大臣和侍卫，大臣们虽然说“万岁山谢”，但心里都在埋怨。甘龙再次奖励每位部长一只猪肘。结果，大家一出宫门，就三三三五四地把那些猪肘全扔了，不是扔在路边的垃圾堆里，而是扔在纪晓岚的轿子里。当纪晓岚回到家，从车里出来时，他浑身是油，脚上沾满了猪骨。他一个人啃了所有的肘子。


先不说纪晓岚能吃多少肉，因为很多人会惊讶：猪肘子是好肉，尤其是乾隆皇帝赐的，无比荣耀。为什么这些大臣一出宫门就扔了？当然，这是因为乾隆时期，大臣们极其腐败。每天宴席上都要吃猴头、燕窝、鱼翅，肥腻腻的猪肘子真的是一见就恶心。还有一个原因是，清帝给的猪肉很特别。除了像纪晓岚这样的怪物，其他人根本吃不到它。就算现在给普通人，也难以下咽。


熟悉清廷风俗的读者都知道，清帝喜欢吃猪肉，睡热床，以至于御厨每天在皇帝和皇后的院子里杀两头猪，逢年过节还会加倍。当新鲜的猪肉卸下来，它被扔进一口大锅里煮白。当它是罕见的和不流血的，它被捞出并切片和服务。五种美味的肉被端给皇帝和皇后的嫔妃，他们答应留下来，而大块的肥肉被拿出来给大臣和卫兵。后妃吃白肉，可以蘸蒜和韭菜，大臣和侍卫就没这么好的待遇了。他们不过是一大块没盐没酱没味没味道的煮肉，谢恩后还要磕头当场吃——。如果分享肉的厨师取笑任何人，它会给那个人一大块肥肉。吃三口不吐就是好胃口，吐出来就是“不尊重”。


于是很多聪明的卫士想出了一个办法：悄悄在怀里揣一打粘米纸。这种纸用咸酱油的十三香反复浸泡晾干，然后用这种纸包着肉吃。热乎乎的肉泡在纸里的调味品里，自然别有一番风味。但是，大臣们的袖子和靴子里都有奏章和银票。如果他们也有这样的纸，皇帝看奏章会觉得很奇怪：这些人是在厨房写给我的吗？为什么闻起来像麻婆豆腐？


据啸亭续录年记载，清朝赐肉成瘾：“定制，大内于元旦次日、春秋中叶在坤宁宫大祭神灵，秦派内外俘虏、贝勒、辅臣、六部大臣吃祭神灵之肉.然后用他们自己的御刀砍，所有的大臣都自己砍。”想想看，一帮王公大臣围着一片白水煮着肉，互相切着、嚼着。来自白山黑水的大肚汉要说，让这位来自江南水乡，食不厌精，味不厌精的儒雅文人感到尴尬？


于是就有了本文开头的一幕：甘龙给了每个大臣一个猪肘子，结果那些大臣出了宫门就扔了。但你仔细想想，如果一直维持清朝的制度，清朝的人是不是每天吃红烧肉，不吃满汉全席，不吃几百两银子的山珍海味，生活会更好？清朝能不被八国联军打得那么惨吗？