常吃大蒜容易伤肝，这个说法有科学依据吗？

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常吃大蒜容易伤肝，这个说法有科学依据吗？

在我们的日常生活中常吃大蒜容易伤肝，这个说法有科学依据吗？我们一起来看看。

大蒜含有丰富的营养物质，比如氨基酸、多种维生素、微量元素与大蒜素等，这些营养物质可以减少小肠道感染疾病的发病率。根据相关权威科研机构研究表明，大蒜具有很强的杀菌能力，相当于青霉素的1/10，因此适量吃大蒜对身体有益无害。肝脏的主要功能是负责过滤进出身体的每一种物质。这个勤劳的器官有助于维持血液流动和循环，分解食物中的营养物质并分配营养物质。肝脏还可以防止有毒化学物质伤害你的身体。大蒜当中还有非常多的营养成分，对肠胃和肝脏都有一定的好处，但是建议大家不要吃太多，尤其是肝不好。肝不好的人尽量不要吃大蒜，因为大蒜会导致患者的血红蛋白和红细胞明显变少。

大蒜不仅仅是一味食材，还是药材。从中医的角度来看，大蒜辛辣通阳，如果吃太多大蒜，或者患有旧病的人吃大蒜，有可能“动火伤阴”，引发肝火旺盛，对肝脏造成一定的影响。所以，肝不好的人或体质较为特殊、容易上火的人，吃大蒜的时候应该注意。大蒜内含有一种蒜素的硫化合物，当大蒜被切碎时，大蒜素就会充分的释放出来。大蒜素属于一种强大的抗氧化剂、抗生素物质，对肝脏的健康有很大的好处。大蒜不仅含有蒜素，还有精氨酸，能够对血管放松。熬夜已经成为现代人的通病，特别是伴随着智能手机的普及。此外，现在人的生活节奏快，学习与生活压力大，很多人只有在晚上才有属于自己的自由时间，因此养成了熬夜的坏习惯。

大蒜含有一种叫做蒜素的硫化合物，当大蒜被切碎、碾碎或剁碎时，活性成分大蒜素被充分释放出来。大蒜素是一种强大的抗氧化剂、抗生素和抗真菌物质，对肝脏健康有许多好处。想要养肝就要及时戒酒，生活中很多人喜欢喝酒，酒精就进入体内之后，70%以上的酒精都要经过肝脏来分解，如果是大量酗酒会对肝脏造成严重的负担。肝脏还会生成VLDL，叫做极低密度的胆固醇，这个东西能促进血液运动。VLDL对于能量和脂肪代谢有着很大的作用。不以为然，高水平的极低密度脂蛋白和其他的胆固醇就会伤害你的肝脏，这会增加得心脏病的几率。在平时多吃大蒜可以平衡这些脂肪。

中国有着源远流长的酒文化，特别是逢年过节的时候，聚会喝酒成了生活常态，有些人每天都有酒场。虽然喝酒可以促进人们之间的感情，但是对于身体的损伤也不言而喻，要知道70%以上的酒精都是通过肝脏代谢，人每天食用大蒜的量并不是无限制的，每天吃大蒜的量最好是控制在一瓣，当然如果大蒜已经熟了，可以多吃几瓣。虽然大蒜营养价值高，但是，并不意味着吃的越多，它的效果就可以累积，相反还会影响身体。大蒜能够发挥出杀菌作用，是由于其中含有的大蒜素。为了不让大蒜素被破坏，吃大蒜的方式是要有所讲究的。生活中适量吃大蒜对身体有好处，但是也要注意摄入的量，不能吃太多。尤其是阴虚火旺的人要少吃大蒜，否则有可能会对肝脏造成一定的伤害。

通过以上大概的了解你明白了吗。

Answer 2

没有依据，其实吃大蒜对身体反而是有好处的，并没有伤害肝脏的这种情况，多吃大蒜也能够杀菌，提高食欲的。

Answer 3

是有科学依据的，大蒜虽然可以起到杀菌作用，但是也是特别烧心的，所以可能会对身体其他机能造成伤害。

Answer 4

这个说法确实是有一些科学依据的，因为蒜是比较辛辣的食物，吃多了以后确实会让自己的肝火过旺，甚至损伤到眼睛，所以吃蒜应该适量。

Answer 5

有科学依据，什么东西都不可以经常吃，如果长时间吃大蒜只会让自己的肝变得越来越差。