慈禧太后吃饭的时候非常讲究排面，那么多菜吃不完该怎么办？

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我们都知道，古代的皇宫里面，每天中午光是菜就有一百多道，可以说是非常的奢侈。但是在奢侈君王也不会每天中午都将一百多道菜全部吃掉。而且那些放在后面的菜品，君王根本夹不到，那些菜就只是摆在桌子上而已。到了清朝时期的慈禧太后更为奢侈，规定每天不管是早上还是中午还是晚上，吃的菜都要摆满一百道才可以，那剩下吃不完的菜怎么处理掉呢？

一、赏赐给宫里的妃嫔们。

根据历史中的记载我们会发现，慈禧太后没有动过筷子的菜。要是碰到慈禧太后那天心情好，就会将剩下没有动过筷子的菜，打包给那些宫里的妃嫔们，慈禧太后打包的这些菜，都是平时那些妃嫔们触碰不到的菜，只有在一些重大的宴席上才能看见这些菜，而且就算看到了，也不能在饭桌上跨越夹菜。所以这些菜对于妃嫔们来说也算是加餐了，而且这是慈禧太后的赏赐，表明慈禧太后十分的看好自己，对于妃嫔们来说，也是一件有利的事情。所以慈禧太后赏赐的菜，妃嫔们都会很开心的手下，在找个机会当面去感谢慈禧太后。

二、将这些剩菜拿去卖。

吃不掉的剩菜也不只是会赏赐给那些妃嫔们，有的时候慈禧太后也会赏赐给身边伺候自己的“太监和宫女们”，有头脑的太监，将这些饭菜运送到宫外，卖给宫外的“酒楼”。这些宫外的“酒楼”老板，对于这些饭菜都会高价收买。将这道饭菜作为自己店的招牌对外售卖，毕竟是慈禧太后吃过的东西。能够享用和慈禧太后一个级别是一件非常难得的事情，所以来吃饭的人们，看见这样的招牌菜都会点一份尝尝鲜。依靠这样的方式太监们，也在其中赚到了钱，有些珍贵的菜系，那些太监们还能够大赚一笔。

看来有头脑的人，不管在哪里都能够发财，不只是在今天，在古代宫廷里的太监，也依靠自己的头脑去赚钱。