酒的分类有哪些

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酒的分类

一、按酿造工艺分类

1. 酿造酒：通过自然发酵过程酿制而成的酒，如葡萄酒、啤酒等。

2. 蒸馏酒：通过蒸馏过程从发酵液中提取出的酒，如白酒、威士忌等。

3. 配制酒：由两种或两种以上的酒或酒与非酒精饮料混合配制而成的酒，如鸡尾酒、药酒等。

二、按酒精度数分类

1. 低度酒：酒精度数较低的酒，一般低于20%，如葡萄酒、米酒等。

2. 中度酒：酒精度数适中的酒，一般在20%-40%之间，如白酒、黄酒等。

3. 高度酒：酒精度数较高的酒，一般高于50%，如某些蒸馏酒和烈酒。

三、按原料和产地分类

1. 粮食酒：以粮食为主要原料酿制的酒，如白酒、黄酒等。

2. 水果酒：以水果为主要原料酿制的酒，如葡萄酒、苹果酒等。

3. 草药酒：以草药或植物为主要原料酿制的酒，如药酒等。不同地区的特殊气候和工艺条件使得酒的口感和风味各异，形成了各具特色的地方酒种。

以上即为酒的常见分类方式。每种类型的酒都有其独特的酿造工艺、口感和饮用文化，丰富着人们的饮食生活。