夏天气候闷热,由于气温的升高,饭菜很容易馊掉,在没有冰箱的情况下,可以尝试以下方法防止食物变馊:
1、放姜法:煮饭(干或稀饭)时取一小块生姜放进锅内,煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛,与饭同煮,可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜,亦可防菜变馊。
2、盐水法:取一个大的容器,放一些食盐,与水溶比成浓度较重的稀释液,放在容器里,将吃剩下的饭菜装在餐具里,放入有稀释液的容器里,上面盖好,使饭菜可保存几天不会变馊。
3、通风法:将饭锅或饭菜放在有水的盆子里,盖上纱罩,放阴凉处通风,也可使饭菜保持次日不变质。
4、“生物”法:用生苋菜或新荷叶,洗净覆盖在饭菜上,也可使饭菜不变馊。
5、加醋法:煮饭时,按1.5千克米加2~3毫升醋的比例,在米中加醋,可使煮熟的米饭保持新鲜。
如果是用冰箱储存剩菜的话,最好在烹调完成后马上拨出来,放入干净的保鲜盒中,待温度不烫后将剩菜放入冰箱保存。如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。要注意宁剩荤菜,不剩蔬菜。
不用冰箱,夏天怎样能让菜过夜不会馊?
1、放姜法:煮饭(干或稀饭)时取一小块生姜放进锅内,煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛,与饭同煮,可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜,亦可防菜变馊。2、盐水法:取一个大的容器,放一些食盐,与水溶比成浓度较重的稀释液,放在容器里,将吃剩下的饭菜装在餐...
夏天的食物怎么保存
1、葱蒜的保鲜。香菜类的蔬菜不需要放进冰箱,可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来,然后在一个水盆里放入适量水,让葱蒜头朝下浸到水里,这样可以保持好几天不会枯黄,不会腐烂,依然新鲜。2、豆腐的保鲜。夏天的豆腐买回来,如果不当天吃掉,一放到第二天就会发馊,确实很浪费;其实,我们可以...
夏天没有冰箱,有什么菜是可以留到第二天的吗?
鲜菜的话,如果是叶子类的,你可以在塑料袋里放点儿水,把菜根部分泡在水里然后立在一个阴凉的地方,这样菜可以保持三天。土豆、豆角、辣椒之类的一般放的时间很长。炒熟的最好是吃多少炒多少。不然什么菜第二天都会馊的。
夏天有没有防止菜变馊的招数?
如果家中没有冰箱,夏季防止食物变馊可借鉴以下两种方法:1.先在盆中放入冷水,把装有食物的容器置冷水盆中,然后盆上罩一个陶制容器,利用陶器质地稀松,容易吸水的特点,使陶器内的温度降低,食物就不容易变馊了。2.先在盆内放进用食盐对水溶化成的浓盐溶液,溶液放到盆的一半为止,然后把盛食物...
夏天没有冰箱怎么让食物过一夜不变馊
让食物过一夜不变馊是控制温度,让细菌不容易繁殖。还有方法是:比如将食物放进高压锅,高温杀菌后。不打开高压锅,让其始终处于无菌状态,第二天可食用
没有冰箱怎么保存隔夜饭菜,不让它馊
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5千克米加2克~3克醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放,而且蒸出来的米饭并无酸味,反而饭香更浓。原理是微生物在醋的酸性环境不宜繁殖。2.炒熟保存 这种方法就是炒熟后,晾凉用保鲜膜覆盖住,或者用盖子密封,阴凉保存。尽量...
家里没冰箱,夏天饭菜怎么保持在1天内不馊?
家里如果没有冰箱的话,想让饭菜保持一天的不馊,可以使用高温的方法,也就是说你在吃的过程中可以把饭菜先给它加热,加热好了以后再给他存放,等到中午的时候再加热一次。这样一天加了三次就不会发馊了。因为高温可以杀菌。
夏天食物如果不放冰箱,是盖盖子还是敞开的更不容易馊?
敞开盖子,空气中的细菌会落在食物上繁殖,致使食物变质。所以一定要加盖子。
没有冰箱如何保存蔬菜
问题一:夏天没有冰箱如何保存蔬菜 像有些时候多买了点菜,或者有时候做了菜当天没吃完,这也是经常发生的事,如果家里没有冰箱的话,可以用一个盆装点水,把菜用盘子装好放在水里,这样保留到第二天是完全可以的,在农村这种方法用的很普遍,我也是从农村出来的,所以比较了解这个问题……不防试试! 问题二:新鲜蔬菜...
夏天没冰箱剩菜怎么保鲜
夏天没冰箱剩菜保鲜的方法:1,将需要保存的菜用锅回炒一遍,但是必须要炒热才行,起锅盛入容器内不要动,特别是有汤的菜,让汤最上面结成膜完好,可保鲜。2,把剩菜尽量放在凉爽,通风的地方,可保持剩菜的的鲜美。3,把剩菜用碗装,然后用保鲜膜把碗盖实,然后放在凉水里,水不能过碗口,以防止...