加酶洗衣粉中酶制剂为何不包括肽酶

Answer 1

肽酶的作用底物为小分子肽，由于小分子肽容易从衣物上脱落，不必再将其继续水解，故加酶洗衣粉的酶制剂中不必添加肽酶。 1．加酶洗衣粉 是指含酶制剂的洗衣粉。它是在合成洗衣粉中加入0.2%～0.5%的酶制剂制成的。 2．加酶洗衣粉的类型 根据加入洗衣粉中酶制剂的不同，将其分为两种类型： (1)单一型加酶洗衣粉：是指只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。 (2)复合型加酶洗衣粉：是指加入了多种酶制剂的洗衣粉，由于复合型加酶洗衣粉中加入的酶制剂种类较多，可以发挥其独特的“协同效应”，因此与单一型加酶洗衣粉相比对各种污渍都有较好的洗涤效果。 3．加酶洗衣粉的去污机理(见下表) 4.加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较(见下表) 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 不 同 点 成分 普通洗衣粉成分 ＋酶制剂 以三聚磷酸盐为 主要助洗剂 环境污染 污染轻甚至无污染 导致水体富营养化 相同点 表面活性剂可以产生泡沫，可将油脂分子分散开；水软化剂可分开污垢等 5.影响洗涤效果的因素 酶制剂的种类；污物的类型；水温、水量、水质，衣物的质料、大小；洗衣粉的用量，浸泡、洗涤时间等。 特别提示：普通洗衣粉的化学成分及其对环境的影响： (1)主要成分：由表面活性剂、三聚磷酸盐、水溶性硅酸盐、助洗剂及分散剂经复配加工而成。 (2)对环境的影响：含磷洗衣粉易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境。 【巩固1】 下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是(　　)。 A．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好 B．加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保 解析　加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，虽然表面活性剂和三聚磷酸钠的含量较少，但因为添加了一定量的酶制剂，在酶的作用下，构成污渍的一些生物大分子被分解为可溶性的小分子，使污迹容易从衣物上脱落，即加酶洗衣粉的洗涤效果不仅没有降低，反而加强了。但是，由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来；如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉。
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Answer 2

因为对衣物有害