自己家里吃火锅，需要怎么做？

Question

需要买什么，我是新手，需要详细点…例如买什么，用什么煮…

Answer 1

自己在家里吃的话应该比较方便。用电火锅、电磁炉都可以，因为两个我都用过。电磁炉更方便一些，比较容易控制温度。

1.锅底：以前偷懒也吃过没放锅底的火锅，但是之后觉得味道不好而且吃完容易觉得不舒服。最简单的要放葱段、姜片。一来可以中和羊肉的膻味，二来如果喜欢吃海鲜的话可以中和海鲜的寒凉属性。如果吃的讲究一点，锅底再放上红枣、香菇、枸杞、山楂什么的。

2.调料：如果直接买调料的话就很省事了。如果要自己调的话就需要麻酱、酱豆腐、韭菜花这三种是最重要的。其次少量的糖、醋、虾油什么的。

3.吃的东西：当然是自己喜欢什么就买什么了。我觉得火锅一定要有豆腐、粉丝、菠菜、木耳、蘑菇....反正就是自己喜欢煮着吃的就好了。

综上所述，我平时就是这样在家吃火锅的。但是如果只是楼主一个人在家吃的话，就怎样都行了。毕竟只有自己，只要随自己喜欢、操作方便就好了。

Answer 2

首先先烧一壶热水备用，这个热水是火锅汤，所以先烧好备用，吃火锅续汤用热水也是很实用的，
大蒜有10个左右剥好备用。
姜切成薄薄的片准备3-4片即可，如果是晚上吃火锅，那姜片就可以省略
大葱剥好洗干净备用
现在炒锅里放入食用油，食用油的量要大些，铺满炒锅锅底，放入麻椒和花椒，一种偏麻，一种主辣，两者缺一不可。这是麻辣火锅的主要成分哦。当然我偏重麻椒，这样味道比较浓郁些。建议都放，量要大些。
豆瓣酱一小碗，最好是郫县豆瓣酱，这个酱不仅够咸更重要的是够辣，这个是做麻辣火锅最重要的。而且放了豆瓣酱以后不用再放盐了。这个要注意，如果再放盐，汤就偏咸啦。
等食用油9成热的时候放入豆瓣酱，翻炒，油要多些，这样能把豆瓣酱的香味炒出来，
大蒜用刀背拍开，放入锅里翻炒，等炒出蒜香味后开始放入热水，热水顺着炒锅边沿慢慢倒入，因为水的量是食用油的好多倍，所以不会出现很多新手认为的油会溅出来的效果，这个可以放心。
放入热水后不断的搅拌让汤汁充分融合，然后放入姜片和大葱段，等汤汁开锅后倒入煮火锅的盆中，就可以吃火锅啦。
望采纳

Answer 3

买一些吃火锅时都有的菜啊,我说说：生菜，小白菜，菠菜，油豆腐，豆芽，香菜，血豆腐，笋，羊肉片，里脊肉也可以，猪骨头，粉丝，肉丸，等等，自己想吃什么就买什么啊，至于锅啊，最好是有火锅咯。没有的话，不好办。
我们以前在学校时吃火锅，是把热得快放在锅里吃的，哈哈，吃到最后热得快已经不能发热了。因为煮的食物裹的很严实了。呵呵
不过这样有点危险哦！最好还是有锅，我想电饭锅也可以吧！
希望对你有用！

Answer 4

我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等
也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料

Answer 5

买一些吃火锅时都有的菜啊，我说说:生菜，小白菜，菠菜，油豆腐，豆芽，香菜，血豆腐，笋，羊肉片，里脊肉也可以，猪骨头，粉丝，肉丸，等等，自己想吃什么就买什么啊，至于锅啊，最好是有火锅咯。没有的话，不好办。
我们以前在学校时吃火锅，是把热得快放在锅里吃的，哈哈，吃到最后热得快已经不能发热了。因为煮的食物裹的很严实了。呵呵
不过这样有点危险哦，最好还是有锅，我想电饭锅也可以。