根据劳动法规定,只要是用人工作,都应该签订劳动合同法。
所以企业学徒工是需要和企业签订劳动合同法的。
一、学徒工必须是年满16周岁,试用期期限的强制性规定
(1)劳动合同期限3个月以上(含)不满l年的(不含),试用期不得超过l个月;
(2)劳动合同期限1年以上(含)不满3年的(不含),试用期不得超过2个月;
(3)3年以上(含)固定期限和无固定期限的劳动合同,试用期不得超过6个月;
二、劳动合同法规定,劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资(该劳动者与用人单位订立的劳动合同中约定的劳动者试用期满后的工资)的80%,并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。