猪蹄在明朝为什么又叫做万山蹄？

Answer 1

猪蹄是日常生活中的一道美食，猪蹄的做法多种多样，红烧的，清蒸的，等等，但是在清朝，猪蹄又被叫做万山蹄，这个名字的由来可大有学问。据流传的故事说，明朝初期，朱元璋当了皇帝，因为朱元璋姓朱，所以全国各地都忌讳说猪，当时在民间有一位巨富沈万三，由于富可敌国，所以朱元璋不放心就想去为难沈万三。

一次去沈万三家里做客，沈万三端上来了一盘猪蹄膀，由于是整块没有切开，所以朱元璋问这要怎么吃呀，如果当时沈万三拿刀切开，朱元璋就可以治他的罪了，因为当时在皇帝面前是不可以动用凶器的。

此时沈万三灵机一动，把猪蹄膀的骨头抽出来当刀用来切肉，这才得以保住了自己的脑袋，朱元璋吃完后觉得还挺好吃就问这道菜的名字。由于叫猪蹄膀不好听，所以沈万三拍了拍自己的大腿说“万三蹄”。于事万三蹄的叫法就流传下来了。万三蹄的做法也多种多样，色泽亮丽，味道肯定是没得说。

其烹制的方法也是非常的简单的，就和普通的红烧猪蹄做法差不了多少，吃的时候一定要拿骨头把肉切开，毕竟是流传下来的吃法。万三蹄在江南地区十分流行，而且当地的万三蹄口味肯定比较正宗，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻，有机会一定要去苏州等地吃一吃这到流传下来的菜

Answer 2

因为猪蹄的话，其实在明朝是非常的受到尊崇的，所以说叫做万山蹄。

Answer 3

因为明朝的皇帝都姓朱，为了避讳这个字眼就又叫做万山蹄。

Answer 4

之所以会出现这样不同的感觉，是一位受到时代的的影响所导致的。

Answer 5

因为明朝的时候皇帝也姓猪啊，谐音不就相同了，所以才改的。