海参种类有哪些？什么样的最好？

Answer 1

根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。

海参发泡的注意事项：

发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。

整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。

发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。

为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。

发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。

浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。

发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。

现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。

发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。

Answer 2

你好朋友，目前全世界的海参有1200多种，但是大部分是不能食用的，可以食用的海参只有
40多种，我国可食用海参种类大概有20多种。大的种类上最好的海参也是我们日常所说的海参就是指的是刺参类的海参，中国、日本、韩国、俄罗斯这几个国家都产刺参，而我们中国刺参产量是最高的，因为我国有大量的养殖海参；就刺参品种分类上来讲最好的也是价格最高的海参是日本北海道六排刺海参，这里最好主要是讲究的刺；但是以我从业多年的经验来说，比较适合家庭的海参是从品质上来说质量最好、无任何添加的海参（干参、拉缸盐海参、即食海参）产品都是很好的选择，如果条件允许、能够买到真正的野生海参或者底播海参（国内的底播海参就相当于野生海参了）那就更好了。
另外作为普通消费者，确实不好判断海参的质量好坏和价格是否合理，因此建议不管在哪里买海参，多走多看多比较，能够找到支持无理由退货的好卖家，基本上能够保证海参的质量优价格实在。或者你可以上传海参图片，这样可以帮你准确判断出海参的品质如何并会给出靠谱的参考价。

Answer 3

我国有20多种海参，其中梅花参和刺参是滋补最好的选择！

Answer 4

据资料记载，全世界约有1000多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种左右可食用海参。中国可食用海参占一半，达20种。根据海参背面是否有圆锥形刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。
其中刺参是所有海参中营养价值最高的，据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，刺参具有显著增强免疫力、提升生命活力、提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 市场上有好多假冒伪劣产品，注意一定要选择直营连锁品牌，更有品质保证

Answer 5

习惯将海参分为两大类：一类为体表有肉疣、管足者，多为黑色，统称为刺参、黑参；一类体表较光滑，多为白色、灰色，统称为白参、什色参或光参。
中国主要有以下十种：
刺参：又称灰参、灰刺参，主要产于中国北部沿海如大连、烟台等地，是海参中最好的一种。这里说的“刺参”范围很广，包括辽参、胶东参、关东参、关西参等品种。刺参体似圆筒形，两端钝圆，一般体长20厘米，腹面平坦，排列成3条不规则的纵带，背面略隆起，有4-6行排列不规则的圆锥形肉刺，口周围具触手20个。干品一般背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色。以纯干、味淡、刺多而挺、参体肥壮、肌肉厚实，体表完整、刀口处肉紧并外翻者为优。