第一，负责餐厅经营计划的制定、组织与管理，确保日常业务的顺利进行。
第二，与主厨共同设计菜单并制定菜肴价格，持续引进新品。
第四，监督主厨制定厨房生产计划，提升菜肴品质，减少生产浪费。
第五，指导前厅主管执行餐饮服务工作，提升服务质量。
第六，对餐饮生产和客户服务的后勤支持进行指导。每月核查库存物资，掌握存货与市场行情，严格控制餐饮物资及设备的采购、验收与存储。
餐厅人员架构和岗位职责
餐厅的组织结构和岗位责任如下：第一，负责餐厅经营计划的制定、组织与管理，确保日常业务的顺利进行。第二，与主厨共同设计菜单并制定菜肴价格，持续引进新品。第四，监督主厨制定厨房生产计划，提升菜肴品质，减少生产浪费。第五，指导前厅主管执行餐饮服务工作，提升服务质量。第六，对餐饮生产和客户服务的后...
餐饮有哪些部门?
餐饮架构配置根据各个餐饮企业需求的不同而灵活变动，这里将不分别对各大中小型餐厅餐饮部的各个岗位进行职责描述，只针对部分主要的岗位进行描述，餐饮企业可根据实际情况进行岗位职责分配。各规模餐厅人员组织架构 （一）小型餐厅餐饮部组织架构图（参考）：（二）中型餐厅餐饮部组织架构图（参考）：（...
食堂工作怎样分工
1、负责安排食堂全盘工作；2、安排每周饭菜单并公示；3、采购食堂饭菜所需材料；4、负责伙食费计划工作。 二、食堂工人班长 1、具体安排工人实际工作；2、负责所有炉台工作；3、负责饭菜质量；4、负责电器检查维修；5、负责灶房食品工人安全工作；6、师生就餐打饭。三、食堂保管员 1、负责...
我需要详细的社会餐饮员工守则和各个岗位职责制度!包括迎宾 保洁 传菜...
(1)负责处理(安排)餐厅日常各项工作事宜。(2)编排餐厅员工当值时间表(3)全面督导属下员工的工作及行为。(4)处理营业时间的突发事件和投诉。(5)填写每日营业记录及出勤人数。(6)加强与客人的联系,提高酒店的声誉。(7)协助及组织人员对员工进行在职训练。(8)执行一切上司所分给之任务。 四、楼面领班岗位职责 1、...
餐饮公司人事岗位职责
12、对外相关部门联络接待,对内接待来访、接听来电、解答咨询及传递信息工作; 13、协助办理面试接待、会议、培训、公司集体活动组织与安排,节假日慰问等; 14、协助副总经理做好公司各部门之间的协调工作; 餐饮公司人事岗位职责5 作为酒店行政人事部经理,全面掌握酒店各部门各工作岗位的人事架构及在职人员数量,面向社会招...
部门组织架构及职责
组织架构岗位职责 1. 岗位职责 a. 副总经理 - 直接上级：董事总经理 - 下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监、策划总监 1. 认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。2. 主持本轮磨酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行...
餐饮服务人员技能手册内容架构
岗位描述部分详细介绍了该岗位从业人员的知识要求、技能要求、责任事项、作业规范、职责标准等内容，为新入职人员提供清晰的岗位认知和工作指导。技能知识板块则深入浅出地阐述了完成餐饮服务工作所需的各种技能，包括服务礼仪、烹饪技巧、食材处理、顾客沟通等，帮助从业人员全面掌握工作技能。模拟测试环节通过...
组织架构岗位职责
组织架构岗位职责1 a、副总 直属上级：董事总经理 下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监 策划总监 1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。2主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。3制定工作计划...
餐饮公司企划岗位职责
5、负责全公司企划的业务培训及工作指导; 6、制定企划的组织架构、下属岗位职责、部门发展计划; 7、负责企划人员的选拔、考核、培养、推荐; 8、执行总公司规定任务并负责实施方案的落实、检查、监督、总结,上报总经理执行方案结果和执行总结。 9、对市场情况进行调研、汇总、分析。 10、负责营运本部企划的日常工作管...
餐饮企业怎样确定人员编制
定岗定编步骤 定岗定编之前最重要的是要设定好企业的组织架构，其次还需要定责，定岗定编之后还需要定员，即定责、定岗、定编、定员。 定责：包括部门职责与岗位职责两项内容；定员：是在定编基础上，严格按编制数额和岗位的质量要求，为企业每个岗位配备合格的人员。 定编是企业岗位管理工作的一个难点，难...
