制作步骤：
1、鸭腿洗净，将酱料（可以买，也可以自制）均匀抹在鸭腿上，腌制2小时以上。
2、将腌制好的鸭腿晾干，刷油，入烤箱，220度15分钟。
3、期间每5分钟要取出来刷油、再刷蜂蜜，如此反复3次，就出炉了。
常用秘制酱料配方：
酱油、郫县豆瓣、糖、五香粉、十三香、葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
涂抹蜂蜜的小窍门：
将白醋和蜂蜜按1：3的比例调制，涂抹在鸭腿上，烤出来更香，表皮更脆。
本回答被网友采纳脆皮烤鸭腿的做法
- 蒜适量 步骤：1. 准备食材。将鸭腿取出，去骨，保留骨头备用。大葱切成段，姜和蒜切片备用。2. 制作腌料。将盐、糖、料酒、黑胡椒、橄榄油混合在一起，搅拌均匀。3. 腌制鸭腿。将鸭腿均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制半小时左右，让腌料充分渗透入鸭腿内部。4. 烤制鸭腿。在烤箱中预热至200度...
怎样烹饪脆皮烤鸭腿才能保证口感最佳?
准备鸭腿：将鸭腿清洗干净，用刀在鸭皮上轻轻划上斜格，不要切到肉，这样可以帮助脂肪在烤制过程中渗出，使皮更加酥脆。用冷水浸泡鸭腿30分钟至1小时，这样可以去除多余的血水，减少腥味。腌制：用适量的盐、五香粉、生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜片等调料腌制鸭腿，确保每一部分都均匀涂抹。腌制时间至...
怎么自制清爽无油的脆皮烤鸭腿?
在烤盘上铺上烤纸，将鸭腿放在烤架上，这样热气可以四面八方地烤到鸭腿，使其更加酥脆。烤制：将鸭腿放入烤箱中层，烤制约30分钟至皮面金黄。然后翻面，继续烤制另一面，直到整个鸭腿表面呈现出金黄色。在烤制过程中，可以用刷子轻轻刷上一层蜂蜜或糖浆，这样可以使鸭皮更加光亮和脆口。出炉和休息：...
在家烤箱做烤鸭的方法(电烤箱烤鸭子怎么烤)
制作脆皮水的步骤是：将麦芽糖溶化在沸水中，再加入白醋、大红浙醋、花雕酒等搅拌均匀。将脆皮水浇在洗干净的鸭子身上，静置一天。之后，将烤箱预热至160度，把鸭子放入烤箱，上下火烤五十分钟左右。期间可以再刷一遍料汁，最后调高温度至190度，烤九分钟左右即可。需要注意的是，家用烤箱制作脆皮烤鸭要...
脆皮烤鸭腿做法大全
取出腌制好的鸭腿，鸭皮朝上放在锡纸上，放入预热好190度的烤箱，烤20分钟，这样鸭油烤出来，可以避免吃入过多油份 步骤5 用白醋和蜂蜜调制成水刷在鸭皮上面，这样可以烤出脆皮的效果。刷好后放入烤箱烤10分钟取出再刷蜂蜜水，之后每隔15分钟刷一次，大约一小时后鸭皮变成暗红色即可，如果喜欢很脆的...
如何在家制作鲜香又美味的烤鸭腿?
烤箱 烤盘 烤架（如果有）锡纸 刷子 碗或容器（用于调料汁）刀和砧板（用于处理鸭腿）制作步骤：第一步：腌制鸭腿 清洗鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。在鸭腿上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和五香粉。将蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、蜂蜜和橙子或柠檬皮混合在一个碗中，搅拌均匀制成腌料。将腌料均匀涂抹...
烤鸭腿的做法烤箱
烤鸭腿做法一，材料 鸭腿、香叶、姜、老酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、蒜、盐、葱 做法 1、鸭腿用到把两面切开，要让切到退摊开，这样才好入味，再把香叶、老酒、姜、生抽、干辣椒、黑胡椒放入鸭腿里腌制，我晚上腌制白天烤的，腌制过程中每1小时翻面一次，这个可以帮助更好入味。2、腌制好...
烤鸭腿的腌制方法
脆皮烤鸭腿 1 准备好腌料.请点击输入图片描述 2 用蜂蜜和白醋2:1的比例,调好脆皮水.请点击输入图片描述 3 鸭腿用牙签戳上小洞,方便入味.请点击输入图片描述 4 均匀的抹上腌料,入冰箱冷藏腌制过夜.请点击输入图片描述 5 腌好的鸭腿取出,自然风干.请点击输入图片描述 6 用刷子均匀的刷上一层...
脆皮烤鸭卷做法
首先，制作脆皮烤鸭腿的过程如下：鸭腿洗净，确保无水后备用。准备调料：八角1朵，花椒10粒，生姜、葱白适量拍碎，取2汤勺生抽和2汤勺老抽混合，生抽用于调味，老抽提供色泽。将调料放入鸭腿的大盘中，加入2汤勺料酒，以及拍碎的姜葱，再放入八角和花椒，均匀揉搓鸭腿，确保调料入味。将鸭腿放入冰箱腌制...
烤鸭腿的做法和配料配方
具体做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、鸭腿洗净放入盆中，加入所有调料。第3步、将调料均匀涂抹在鸭腿上，腌制十五分钟。第4步、鸭腿骨处包上锡纸防止烤糊。第5步、放入烤箱，上下火180℃烤大约35分钟即可。烤鸭腿小诀窍：1. 烤鸭腌制调味料很重要，我是加入了一味特殊的原料--柠檬，让它有...
