水煮鱼片的一般做法。
食材明细：龙利鱼200克、豆芽菜100克、青菜80克、金针菇50克、豆豉20克、郫县辣酱25克、泡椒酱20克、葱花15克、姜末10克、盐1克、味精2克、白糖5克、酱油15克、绍酒20克、油适量、花椒5克、干辣椒10克。
做法步骤：
1、先把鱼肉片成薄片，盐和黄酒抓匀。
2、然后放适量玉米淀粉抓匀。
3、锅中温油下入花椒。
4、放
什么鱼适合做水煮鱼片鱼刺才少
水煮肉片一般用鲤鱼、草鱼、鲈鱼、花鲢、大白鲢、龙利鱼、黑鱼或青鱼。水煮鱼片的一般做法。食材明细：龙利鱼200克、豆芽菜100克、青菜80克、金针菇50克、豆豉20克、郫县辣酱25克、泡椒酱20克、葱花15克、姜末10克、盐1克、味精2克、白糖5克、酱油15克、绍酒20克、油适量、花椒5克、干辣椒10克。...
什么鱼适合做水煮鱼片鱼刺才少
各种鱼都可以，草鱼 螺蛳鲭都不错
水煮鱼什么鱼好吃刺少
黑鱼：肉质紧实，肉片鲜嫩，易于切片，烹饪得当的话，入口即化，味道浓郁；缺点是鱼刺较多，若火候掌握不当，容易使鱼肉变老，影响口感。草鱼：相比黑鱼，肉质较为松散，肥厚多汁，缺点是不易入味，需要较多的调味料。总体来说，口味重的人可以选择草鱼，喜欢清淡口味的人则可以选择黑鱼。接下来，我来详细...
做水煮鱼的时候,如何片鱼片,一点刺都没有的那种?
是很适合作为水煮鱼吃的。花鲢鱼也就是我们俗称的胖头鱼，因为肉多厚实，体型也是比较大的一种鱼类，相对于其他的鱼来说，是属于一种刺少肉多的，而且肉质也比较的鲜美，口感吃起来很劲道，是很适合制作成水煮鱼吃的。黑鱼也是很适合制作成水煮鱼吃的，因为黑鱼的肉质是要比草鱼和花鲢鱼的肉质更厚的，...
水煮鱼片用什么鱼
水煮鱼片用草鱼。水煮鱼片是一道家喻户晓的传统名菜，隶属于川菜系列。水煮鱼片选择草鱼是因为草鱼生活在水中下游，也特别喜欢游动，所以体型较大肉质比较紧密，而且鱼刺比较少，处理起来特别简单。最重要的是草鱼没有土腥味，肉质比较鲜美，做出来口感也非常好。做水煮鱼片一般选择3斤左右的的草鱼，最好是...
做水煮鱼的时候,有哪些技巧能顺利去掉鱼刺?
1.片下鱼肉，剔除鱼刺。先沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，然后鱼刺就会显得很明显了，接着用刀剔除鱼刺，小刺无法根除，但是大刺基本就没了。然后把鱼骨剁成小块，鱼肉斜刀片成薄片放入盆中，加入食盐和啤酒抓洗出里面的血水，再用清水洗去鱼块上的血渍和盐分。洗干净以后挤干水分放入盆中腌一下，加入...
什么鱼刺少比较好吃?
做法推荐：水煮、油炸、清蒸、麻辣水煮 第五位：多宝鱼 胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。做法...
水煮鱼什么鱼好吃刺少
一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼：肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃 草鱼：相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料 总体来说，口味重的选草鱼，...
水煮鱼片用什么鱼最好 水煮鱼片用哪些鱼最好
1、水煮鱼片一般建议选用草鱼、花鲢、龙利鱼这类刺少肉多的鱼类。2、一般的餐厅所选用的都是草鱼，因为草鱼体型较大肉质比较紧密，因为它生活在水中下游，也特别喜欢游动，最重要的是草鱼没有土腥味，肉质比较鲜美，做出来口感也非常好，价格也便宜。3、花鲢鱼，肉质鲜嫩，鱼刺相对少一些。主要是买回来...
水煮鱼用什么鱼做
问题一:水煮鱼用什么鱼最好 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚钉汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,口味重...
